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關鍵字：麵包
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沙門氏桿菌是高風險微生物 一旦食物中毒恐腹瀉、高燒
健康養生 / 生活保健3115食藥署2010至2022年統計顯示，國內因沙門氏桿菌引起的食品中毒事件平均約17件/年，像是高雄曾在2023年7月發生，民眾因食用知名老店冰品而集體感染沙門氏桿菌的案例；桃園市中壢忠貞市場則曾在2023年8月發生，民眾因食用越南法國麵包而感染沙門氏桿菌，顯示沙門氏桿菌為引發食品中毒的高風險微生物。 -
清血管又降膽固醇！公開10大好油脂食物 適量吃好處多
健康養生 / 話題懶人包3626隨著全民健康意識不斷提升，許多人開始控管飲食中的脂肪攝取量，擔心過多油脂會對身體產生負擔。不過，適量補充優質脂肪其實對健康很有益處，除了提供身體所需的營養素外，好油脂對心血管健康也很有幫助，同時還能增添食物的風味，給味蕾帶來更多層次的享受。因此，我們本次就針對「好油脂食物」進行觀測，一起看看哪些食物蘊含豐富的健康油脂吧！ -
孕婦小心提防妊娠糖尿病 國健署提5招輕鬆控糖零負擔
兩性關係 / 嬰兒母親5263準媽媽在懷孕期間，若血糖過高會通過胎盤影響到胎兒，可能造成胎兒過大、肩難產、新生兒低血糖、黃疸等風險；對孕婦而言則增加剖腹產率，提高產後發生典型糖尿病之風險。 -
吃全穀類食物能減緩認知衰退？ 這種族獲得改善較顯著
健康養生 / 健康新知3222根據發表在《神經學》（Neurology）期刊上的研究，攝取含有較多全穀類食物的人，相較於攝取較少全穀類食物的人，其記憶衰退的速度較慢，相當於年輕8.5歲。然而，研究結果並未表示，全穀類食物能減緩記憶衰退，但兩者之間具有關聯性，而且研究人員僅在黑人參與者中觀察到這種現象。 -
血糖高低竟與憂鬱症風險有關！ 國外研究找到關鍵因素
健康養生 / 健康新知3036根據2023年6月發布於《全球轉型》（Global Transitions）期刊的研究指出，大腦灰質體積的減少可能在血糖與憂鬱症之間的關係起了中介作用，有效地控制血糖水平，尤其是針對年長者，可以對大腦健康產生正面影響， 並可能降低憂鬱症的罹患風險。 -
調味乳驚人含糖量曝光！竟高於奶茶 營養師揭果糖陷阱
健康養生 / 營養美食3223炎炎夏日民眾總想來杯飲品解渴，然而卻常忽略糖分攝取是否超標，像是小小1瓶290ml的巧克力調味乳含糖量就有26.4公克，比300ml的奶茶還高。衛生福利部臺北醫院營養師覺嘉欣提醒，飲品中添加的糖多為「高果糖糖漿」，攝取過多不僅導致體重增加、腰圍變寬，還可能引發糖尿病、肥胖、代謝症候群、老化等多種健康危機。 -
放棄高薪工作成為無國界醫生 鄭巧鈺走出1條自己的路
健康養生 / 好讀精選3182鄭巧鈺在英國倫敦政經學院會計系畢業後回台，在社會主流價值裡，她合情合理地進入會計師事務所工作。某一年，跨年加班夜，鄭巧鈺搭計程車被塞在台北市基隆路的車陣裡，她默默對自己說聲新年快樂。「那時候工作很忙碌，對自己的人生規劃卻很茫然，很想跳脫這種惡性循環。」小時候住在非洲一段時間，剛好看到非洲蘇丹衝突的新聞，她很想起身做些改變，決定去非洲當志工。 -
青少年缺膳食纖維！牛奶喝不夠 掌握6招搭配健康早餐
健康養生 / 營養美食3154根據最新「國民營養健康狀況變遷調查」發現，13至15歲孩童是所有年齡層中膳食纖維攝取最少的族群，而13至18歲的青少年則是鈣質攝取最少的族群，甚至低於75歲以上的長者。台灣飲食文化相較於歐美國家，少有喝牛奶的習慣，早餐店販售的多為調味乳，中式早餐店雖有無糖豆漿可選擇，但豆漿的鈣質又只有牛奶的10分之1，導致學生們早餐吃的不夠健康。