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<img alt="" src="https://www.ttvc.com.tw/data/images/202508/dreamstime_s_38291152.jpg" />2014年國內爆發黑心食用豬油事件，不肖業者收購餿水豬油、工業級或飼料級豬油，製作成黑心油，這種非食用級豬油，就隱藏了重金屬鉛的毒素。&nbsp;長庚醫院臨床毒物中心主任暨腎臟科系教授級主治醫師、長庚大學中醫系臨床教授顏宗海指出，鉛污染主要來源為老舊自來水輸送鉛管、鉛蓄電池、油漆顏料、彩色塑膠玩具、口紅、蠟燭、來路不明的中草藥；如果將含鉛物質或食物吃下肚，20％會進入肝、腎、血球，其中8成以上的鉛會儲存於骨頭中，鉛在血液中半衰期為30天，在骨頭中更高達25年以上。&nbsp;鉛會對全身器官產生危害，成年人血中鉛濃度不能超過10μg/dl，孩童血中鉛的濃度不能超過3.6μg/dl，血中鉛濃度超標會影響造血系統、消化系統、神經系統、循環系統、生殖系統等，導致貧血、腹部絞痛、噁心、便秘、成人智力下降、反應遲鈍、倦怠、知覺障礙、退化性腦部病變、兒童容易過動、注意力不集中、影響智力發展，也會造成慢性腎臟疾病、不孕、流產或早產、高血壓、痛風及心臟血管疾病。&nbsp;<table class="MsoTableGrid" style="border-collapse:collapse; border:none"><tbody><tr><td style="border-bottom:1px solid black; width:553px; padding:0cm 7px 0cm 7px; border-top:1px solid black; border-right:1px solid black; border-left:1px solid black" valign="top">顏教授小提醒：避免鉛暴露的方法有少用大骨熬湯、不要服用來路不明的中草藥、不要燃燒紅蠟燭、不要選購色彩鮮艷的碗盤及餐具，也不要讓幼童使用彩色吸管或咬玩具、不要在有油漆剝落的遊樂設施玩耍或吃東西。</td></tr></tbody></table>（本文摘自常春月刊、圖片來源：Dreamstime/典匠影像）延伸閱讀: .<a href="https://www.ttvc.com.tw/a-21466.html">亞麻仁油、紫蘇油、橄欖油，保存方法別弄錯！營養師提示4方法，以免好油變壞油</a>.<a href="https://www.ttvc.com.tw/nutritious-food/%E6%B2%B9%E5%93%81%E7%99%BE%E7%99%BE%E6%AC%BE%E4%BD%A0%E7%9C%9F%E7%9A%84%E6%9C%83%E7%94%A8%E5%97%8E-%E6%B2%99%E6%8B%89%E6%B2%B9-%E8%8A%B1%E7%94%9F%E6%B2%B9-%E6%A9%84%E6%AC%96%E6%B2%B9-%E8%A9%B2%E6%B6%BC%E6%8B%8C-%E4%BD%8E%E6%BA%AB%E6%B0%B4%E7%85%AE-%E9%82%84%E6%98%AF%E9%AB%98%E6%BA%AB%E7%85%8E%E7%82%B8-a-21465.html">油品百百款你真的會用嗎？沙拉油、花生油、橄欖油……，該涼拌、低溫水煮，還是高溫煎炸？</a>

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