布丁甜滋滋 含糖量不輸手搖飲料

布丁含糖量高，不輸含糖飲料。董氏基金會調查發現，市售14件布丁產品，添加糖量大多超過15g／100g。其中添加糖量最高的布丁，一個布丁180g竟含28.4g糖，約6.3顆方糖，差不多接近喝下一杯330c.c.的全糖手搖飲料。

許多家長喜歡購買布丁給孩子當點心，覺得布丁有雞蛋和牛奶，相較於其他零食如夾心餅乾、巧克力、糖果、洋芋片等，是比較健康的選擇。不過，董氏基金會調查發現，市售布丁含有糖分、脂肪及色素，並沒有那麼健康。

董氏基金會副主任陳醒荷指出，雖然某些布丁的外添加糖量相對較低，但美味的來源來自於較多的脂肪。在11件含蛋成分的品項，7件另外添加黃梔子色素或婀娜多色素，讓布丁的色澤看起來更黃、更鮮豔，讓消費者以為雞蛋含量更高。

營養師尤宣文說明，市面上有一些水果口味的布丁產品，外觀雖然像布丁，但其成分和一般的布丁不同，較偏向於果凍，多不含雞蛋和牛奶，而是添加煉乳，而煉乳比牛奶含有更多的砂糖或糖漿。

世界衛生組織（WHO）2015年建議，以4至6歲及7至9歲孩童一天1,600大卡和1,800大卡的熱量計算，每日精緻糖的攝取應小於20g和22.5g。市售14項布丁含糖量偏高，其中3件特高，只食用一個，所攝取到的糖就超過20g上限。

陳醒荷提到，孩子若從小攝食過多的糖，常會養成喜愛甜食的習慣，且糖也易使人產生依賴，除了不利健康體位的維持，以及容易提早罹患慢性病之外，更有許多研究指出易造成負面情緒等行為改變。

若要給孩子吃布丁，尤宣文認為，親子可自己動手做健康的布丁。選購市售布丁，最好挑接近原態，砂糖、蔗糖、添加物相對較少的產品，而布丁雖易吞嚥，但只吃布丁不利培養孩子的咀嚼能力，需控制分量及頻率。