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營養美食
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唱歌跳舞計算飲食量 國健署推我的餐盤歌曲MV
健康養生 / 營養美食1293透過輕快節奏及簡單旋律，搭配手部動作及可愛動畫，歌曲琅琅上口，簡單易學，連老年人、小朋友都能跟著唱跳，除了提醒自己吃的均衡，還可伸展筋骨，一舉兩得。 -
立冬進補高鈣纖蔬湯 補足元氣健康滿點
健康養生 / 營養美食1281花蓮慈濟醫院營養科營養師范綱傑解釋，豆腐起司丸子中的豆腐、黑芝麻、起司條富含鈣質，其中的大豆異黃酮可協助保留體內鈣質以預防骨質疏鬆、具有抗氧化及預防心血管疾病的功效。 -
總覺食物不夠鹹？ 當心高鹽飲食可能誘發失智
健康養生 / 營養美食1373美國紐約威爾康奈爾醫學院精神科學研究助理教授Giuseppe Faraco博士表示，研究中發現，鹽分攝取過多與腦血管功能不佳有關，也是失智症的危險因素。 -
環保主義盛行提倡素食 別忽略可能帶來的中風危機
健康養生 / 營養美食1315為什麼不吃肉，中風機率反而增加呢？Tammy Tong根據研究指出，過低的膽固醇可能與出血性中風的機率提高有關。素食者因為不吃肉或是少吃肉，體內的某些營養素就比較缺乏，例如維生素B12，這種營養素只能從肉類食品中攝取。且過去曾有研究指出，缺乏維生素B12與中風之間可能存在聯繫，但結果尚不明確。 -
「烤肉」健康飲食順序 這樣吃就對了！
健康養生 / 營養美食1310烤肉潛藏健康危機，挑對食物也能降低致癌風險！國泰健康管理營養師羅心余建議，可從調整食材順序著手，先烤些蔬菜類來吃，如：四季豆、筊白筍、杏鮑菇、絲瓜、青椒等，再吃肉類及全穀雜糧類食物。 -
中秋自製果香燒烤醬 三高患者不怕鈉超標
健康養生 / 營養美食1361台北慈濟醫院營養師徐綉媛表示，一般人每天鈉含量攝取上限為2,400毫克，而一般市售燒烤醬含鈉量偏高，每10公克就含有230毫克鈉，如果每項食物反覆塗抹醬料2至4層，就會吃下過多的鈉。 -
糖友能吃月餅嗎？ 營養師建議這樣吃免擔憂
健康養生 / 營養美食1396由於吃月餅不易有飽足感，一不小心就會攝取過量，范綱傑建議，糖尿病友1天以1顆月餅為上限，最好是分切淺嘗，如果吃了月餅，就應該少吃一些白飯、南瓜、地瓜、馬鈴薯等五穀根莖類。這是以食物交換的技巧，酌量攝取，才不會破壞過節興致。此外，部分店家或醫院為糖尿病患設計出無糖月餅，用代糖取代一般的糖，降低月餅的總糖量，也是不錯的選擇。 -
南極磷蝦油助降血脂？ 營養師這樣分析
健康養生 / 營養美食1531國泰綜合醫院營養師洪可珎表示，磷蝦油係從南極洋捕獲的磷蝦（小型甲殼亞門浮游動物，類似蝦的無脊椎動物，是海洋食物鏈裡的重要物種）所萃取出的，和魚油一樣含有omega-3脂肪酸，主要為EPA及DHA，且富含磷脂脂肪酸（PLFA），大多是磷脂醯膽鹼（細胞膜主要成分之一），並含有天然抗氧化物蝦紅素。