▲蘋果中含有一種特殊的化學成分，這種成分比起其他水果或蔬菜，更能夠降低罹患癌症的發生率。（圖／ingimage）
大家都知道吃蘋果對身體好，而蘋果也是最常見、市面上最普遍的水果。蘋果可以拿來做許多料理，不論是煮熟吃或是直接吃，都很可口。現在更有研究指出，每天至少吃一顆蘋果的人，比起不吃蘋果的人，罹患包括乳癌、大腸癌、肺癌、口腔癌、食道癌等疾病的機率比較低，研究刊登在《公共健康營養期刊》（Journal Public Health Nutrition）。
義大利Perugia大學的專家表示，他們回顧了過去大約40多項研究的結論，發現蘋果這個世界上最普遍的水果，對於胃癌和食道癌的幫助很大；而在預防肺癌方面，愛吃蘋果的人得到肺癌的機率大約減少25%，愛吃蘋果的人罹患乳癌的機率也降低了20%。
研究人員表示，因為蘋果中含有一種特殊的化學成分，這種成分比起其他水果或蔬菜，更能夠降低罹患癌症的發生率。研究人員對於蘋果含有的特殊成分很感興趣，並認為這種天然的植物性成分具有強效的抗癌性，所以可以對抗多種癌症的發生。
蘋果除了可以對抗多種癌症之外，因為也含有高量的抗氧化劑黃酮類化合物，因此，在預防心臟疾病方面，也有不錯的成效。
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