▲松青超市興隆店的「大滿足川辣麻醬涼麵」，經台北市衛生局抽驗衛生標準不符規定，大腸桿菌群最確數超標，現已停止販售。
日前參加食藥署食安月記者會的食安風暴常客松青超市，旗下興隆店1件「大滿足川辣麻醬涼麵」經台北市衛生局抽驗衛生標準不符規定，大腸桿菌群最確數超標，現已停止販售。
台北市衛生局食品藥物管理處技正李慧芝說明，台北市政府衛生局自104年5月底起，分別至傳統市場、超商、超市、大賣場、美食街、咖啡簡餐及餐飲店進行即食熟食食品抽驗，檢驗項目包含衛生標準（大腸桿菌群最確數、大腸桿菌最確數）、防腐劑、48項動物用藥、氯黴素類及著色劑等。
初抽結果有4件不符規定，不合格率2%，經令業者限期改善後，再次前往複抽，其中3件均符合規定。另1件松青超市興隆店所販售「大滿足川辣麻醬涼麵」已無再販售，因來源屬外縣市，已移請當地衛生局依據違反食品安全衛生管理法辦理。
李慧芝表示，不合格的「大滿足川辣麻醬涼麵（有效日期：104.05.21）」被檢出大腸桿菌群最確數>1.1x10^3MPN/g，超過標準的1000MPN/g以下，來源廠商為桃園市屏榮食品股份有限公司。
李慧芝指出，大腸桿菌群及大腸桿菌常用作監測食品品質及是否遭受污染，或是製程有無衛生缺失的重要指標之一。食品超出衛生標準，雖不至於直接致病，卻足以顯示該產品之衛生狀態不佳。
值得注意的是，生指標菌如超過標準，表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染，或因工作人員的個人衛生狀況不佳所造成，若將食物置於常溫保存更易滋生大量微生物。
李慧芝提醒，衛民眾購買即食食品，應選擇商譽良好、販售場所整潔衛生的店家，所購買食品注意色澤及氣味是否正常，購買後應立即食用完畢，以避免常溫下細菌過度滋生，影響身體健康。
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