中秋烤肉，食材要慎選！衛生福利部食品藥物管理署今天公布中秋節應景食品抽驗報告，在製作月餅常用的鹹蛋黃中檢出不得添加的苯甲酸，烤肉食材豆干則有過氧化氫殘留或苯甲酸超量，鮭魚切片中檢出食用色素，免洗筷則是二氧化硫超量，長期食用及使用，將危害肝腎健康。
食藥署區管中心主任潘志寬表示，這次抽驗項目為月餅、月餅內餡、烤肉食材（香腸、火腿、肉串等）、烤肉醬、魚漿製品（魚丸、脆丸等）、休閒食品（瓜子、開心果等）、免洗餐具等進行抽查。檢驗將重點放在大腸桿菌、大腸桿菌群、防腐劑（己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸、丙酸、對羥苯甲酸）、色素、甜味劑、漂白劑、動物用藥殘留及殺菌劑。
潘志寬說明，截至9月13日止，各縣市衛生局針對中秋節應景食品共抽驗655件，檢驗結果共發現1件鹹蛋黃檢出苯甲酸、1件金針二氧化硫超量、11件豆干過氧化氫殘留或(及)苯甲酸超量，1件鮭魚切片檢出食用色素5號與外包裝標示不相符，1件免洗餐具二氧化硫超量，共15件不合格，不合格率2.3％。
檢出苯甲酸0.144g/kg的「鹹蛋黃」，為彰化縣芳苑鄉的廠商黃梅枝所生產。而民眾中秋烤肉必備的豆干過度添加物件數最多，種類從五香豆干、小豆干到黑豆干無一倖免，分別來自台中市3件、雲林縣7件及彰化縣1件。屏東市大田海洋食品有限公司生產的鮭魚切片則檢出添加食用色素，與外包裝標示不相符。
潘志寬表示，不合格產品已立即勒令下架不得販售外，並依違反食品衛生管理法分別開罰3萬至300萬罰鍰。
由於這次抽驗不合格者，以傳統市場及小店商家居多，潘志寬提醒，民眾選購時，應注意散裝食品是否清楚標示產地及品名，並注意冷凍應保持在-18度以下，冷藏0度至7度之間，存放環境應注意衛生。包裝食品應注意食用期限，一經開封，應儘早食用完畢，避免變質。
