▲日前鼎王集團爆發火鍋湯底造假，依食品廣告不實條例已開罰，另外食藥署更清查全台鍋品及湯料，以維護人民健康權益。（攝影／李翎甄）
知名麻辣鍋店鼎王違規事件頻傳，引起社會關注。衛生福利部食品藥物管署署長葉明功在立法院直接點名鼎王為「不法的大老虎」，將持續稽查鼎王各家分店。另外，今年將委託大學專家學者全面調查全台鍋品、湯料，以消除民眾疑慮。
鼎王集團接連爆發麻辣鍋湯頭造假，加入雞湯塊。東北酸菜鍋使用工研醋，竟宣稱添加天然果醋，而位於霧峰的湯頭工廠又被查出未合法登記。日前旗下燒肉店「塩選燒肉」又出包，原本聲稱加入法國松露所製成的「塩之鑽」也屬造假，引發社會批評。
葉明功指出，地方衛生局稽查發現，鼎王造假、廣告不實，已依規定開罰。各縣市衛生局都已展開鍋品、湯料等稽查行動，目前並未發現其他誇大、摻偽不實等違規情況。
儘管鼎王集團發出澄清稿，坦承行政管理有疏失，但仍否認有低價採購劣質食材。葉明功則表示，雖然鼎王自製丸類、火鍋料、高麗菜等抽驗結果均呈正常，農藥、重金屬檢驗數據都在國家標準之內，但因廣告不實、不配合調查以及湯料問題，累積罰款達380萬。
葉明功在立法院衛環委員會備詢前接受記者採訪時，批評鼎王就像是「不法的大老虎」，堅不吐實，多方隱瞞。葉明功強調，今年將編列預算，強力督察，最近已委託大學研究單位針對國內湯品業者進行全面性清查，調查告一段落就會公布結果，以消除國人的疑慮。
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