網路名店》巷弄內的美味 小腕點心

2004
【NOW健康 格立迪/台北報導】
蛋糕
▲卡士達香蕉蛋糕,由上而下則是一層香蕉卡士達、一層鮮奶油和一層海綿蛋糕,層層疊疊重覆兩次的組合,海綿蛋糕細軟緻密,香蕉卡士達有成熟香蕉的誘人香氣與滋味,與綿滑柔順又濃郁的卡士達醬,搭配質地清爽奶香輕盈的鮮奶油,相當迷人。

位於士林區泰北高中對面的小巷子內,有間小店名為小腕點心,地點雖隱密又低調,但透過口碑宣傳及網路效應,熱愛甜點的客人們,讓這間小店變成晚來就買不到的名氣甜點店。

店面看來就是一般的民宅,一點也不像是網路人氣商店,僅在門邊掛著一塊刻著店名的木牌,裡頭擺設帶有些許復古味的桌椅,簡簡單單,位子不多。小腕供應各式點心,每日產品都不盡相同,內用可搭配幾款手沖的單品咖啡或其他茶飲。

蛋糕濕潤 質地綿密

這天,我選了名字很有趣的「熱熱吃青蘋果蛋糕」,吃來像是較濕潤的磅蛋糕,經過烤箱烘烤,表層焦焦脆脆的透出一股甜香,蛋糕本身鬆軟且濕潤,蛋糕中下層可以吃到一片片青蘋果薄片,帶有些許脆度的蘋果透著甜蜜的果香和微微的果酸,不需配上飲料也相當爽口易食。

而卡士達香蕉蛋糕,由上而下則是一層香蕉卡士達、一層鮮奶油和一層海綿蛋糕,層層疊疊重覆兩次的組合,海綿蛋糕細軟緻密,香蕉卡士達有成熟香蕉的誘人香氣與滋味,與綿滑柔順又濃郁的卡士達醬,搭配質地清爽奶香輕盈的鮮奶油,相當迷人。

派皮酥香 餡料有水準

頗受好評的檸檬派,甜派塔皮非常不錯。餅乾式的硬脆塔皮,無論味道或質地均有一線名店水準。檸檬蛋黃奶油餡質地如膏,檸檬味道凝縮濃郁,充滿手作的樸質與用心,表面灑上雪白糖粉,並刨上綠檸檬皮增添清新香氣,不愧為店內第一招牌。

這裡的鹹點也不馬虎,艾許馬鈴薯派將細細的馬鈴薯泥混入奶油,樸實中有一抹高雅的氣息,鹹派派皮口感較酥而不脆,擠花袋擠出的乳白色馬鈴薯泥,在烤箱的高溫下開出一小朵一小朵棕色的小花,簡單的調味和手法,卻展現了最單純的美好和最純粹的美感。

另外,南瓜鹹派裏頭的餡料,以切塊的南瓜和洋蔥、鹹蛋同炒,鹹蛋的質地與鹹香豐富了整體口感,南瓜的鬆綿甘甜,還有洋蔥經熱度濃縮美味,化成濃濃起司包覆著的內餡。

店內氣氛溫馨可愛,但內用位子只有十來個,而且也沒有用餐時間的限制,若要來訪,建議早點來或事先訂位。另外,每日限量製作的點心品項不固定,若想吃到特定幾項蛋糕需要碰運氣,晚來了選擇自然比較少。倘若無緣在現場吃,拎個幾塊蛋糕鹹派回家,按照說明書回烤,美味度依然不減,用心做的蛋糕,肯定值得特地造訪。

《小腕點心 INDEX》
★地址:台北市士林區忠勇街40巷1弄2-1號
★電話:(02) 2837-5186
★營業時間:14:00 - 19:00
★休息時間:週三、四休

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