
中秋節前夕,台北市政府衛生局針對各通路市售月餅進行抽驗,結果發現,萊爾富便利商店販售「馬來亞餐廳廣式月餅」,被驗出不得檢出的防腐劑去水醋酸0.03g/kg。專家提醒,長期攝取去水醋酸,恐影響肝腎功能及中樞神經系統,因此,一般食品皆不准使用
台北市政府衛生局食品藥物管理處處長邱秀儀表示,這次針對月餅製造業、糕餅店、烘焙專賣店、觀光飯店、超商等進行市售月餅抽驗,總共實體店面39件產品,其中29件為中秋月餅產品(各式混合餡料月餅、綠豆椪、蛋黃酥等),10件烘焙餡料,18件超商預購中秋月餅禮盒。
結果1件萊爾富便利商店販售的「馬來亞餐廳廣式月餅」,檢出依法不得檢出防腐劑去水醋酸0.03g/kg,不合格率1.8%。
邱秀儀指出,去水醋酸是一種白色粉末狀、無味道的防腐劑,主要用途為防止食品因微生物及黴菌的滋生,所引起的腐敗變質,可降低食品中毒的發生。但去水醋酸毒性大,只能使用於乾酪、乳酪、奶油及人造奶油,限量標準為0.5 g/kg。
動物實驗發現,過量添加且長期食入去水醋酸,可能影響食欲、減輕體重、影響肝腎功能及中樞神經系統,因此一般食品皆不准使用。違規業者將依違反食品安全衛生管理法第18條及第47條第8款,處3萬元以上、300萬元以下罰鍰。
至於月餅外包裝標示方面,在38件產品中,共有「馬來亞餐廳廣式月餅」、「大甲裕珍馨紫玉酥禮盒」、「法式經典馬卡龍禮盒(12入)」、「元明商店咖哩椪」、「樂米工坊米蛋黃酥」、「糕點家小月娘禮盒」等6件不符規定,不合格率 15.8%。
邱秀儀說,外包裝標示不符規定,原因為產品檢出著色劑,但卻未標示,或是著色劑檢驗結果與標示不符,以及營養標示及成分內容物標示不符規定。
邱秀儀提醒,衛生福利部自104年7月1日,已施行將「糖」含量增列為強制標示項目。業者必須將產品中所含的糖含量,包含額外添加,及食品本身含有的加總,標示出糖含量。營養標示的格式,均須以「每份」之熱量及營養素含量標示,讓消費者更清楚每一次糖分攝取量,避免過度攝取,導致肥胖。