同類菜色 兩超商味道大不同

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【楊玉鈴/台北報導】
  中國時報美食鑑定團,這次不僅邀專業大廚鑑定,還邀請超商年菜 鎖定的4到5人小家庭,鍾爸爸、鍾媽媽、鍾姊姊Cherry、和鍾小妹可樂一家四口,一起品嘗超商年菜,試吃過程中,同類型的菜兩家超商味道大不同,有夠玩味。

  ★最受歡迎是哪道?

  獅子頭 全家人皆愛

  一家人一坐上桌邊,筷子搶食第一目標,都鎖定7-ELEVEN推出的獅子頭,兩姐妹直說好吃,Cherry對於湯汁和大量白菜很中意,鍾家爸媽則說這菜賣相好、口味也很棒,以一盤六個來算,會想購買,就連師傅都覺得這菜跟館子裡的口味,沒差多少。

  榮榮園系列中的「一品烤排」,師傅大刀一切輕鬆切開,瘦中帶肥的嫩口感,讓最喜吃肉的可樂一口接一口沒停過,鍾媽媽一樣很喜歡,烤排還附六個光餅,只要加熱就可以夾肉一起吃,但沒有說明溫度和時間,導致美食團團長加熱「一切憑感覺」,熱過頭差點變焦餅。

  比較全家「壽喜豬肋排」,灑了牛蒡絲走日式風格,肉質Q,鍾家爸媽覺得肉表面味道太甜膩,但吃來「飽嘴」,可樂依舊大口吃下肚,很有滿足感。

  ★帝王蟹鍋夠鮮嗎?

  品質參疵 全憑運氣啦

  兩家超商都有帝王蟹鍋,試吃哪能錯過,主角蟹肉吃起來,有沒有像廣告寫的那麼新鮮?鍾爸爸吃完後,卻反問:「酸辣鍋的雪場蟹難道有兩隻?」吃起來新鮮度和肉質,有好有壞,美食記錄員不信邪,再撈再試,逼著鍾爸爸吃了四隻,確實是差很多,鮮度不一。

  但7-ELEVEN的蟹腳倒得到不錯的評價,新鮮且吃起來不費吹灰之力,蟹腳剖面切開,方便直接食用,全家的蟹腳刀工用錯,切成一管一管,吃的時候,一雙筷子挖啊挖,不太美觀。

  除了蟹腳,兩鍋中都有美中不足的海鮮,鍾爸爸覺得酸辣鍋中的干貝「吃起來像凍豆腐」鬆鬆軟軟,沒有海鮮的甜味,帝王蟹豚骨鍋中的蛤蠣,加熱後幾乎都沒開。

  ★今晚,你想買哪一道?

  單點搭配 勝過買套餐

  就賣相來說,鍾媽媽會選7-ELEVEN的「極品鮑魚佛跳牆」,但就口感來說會選全家的「御皇極品佛跳牆」,食材和味道都較豐富,極品佛跳牆中的芋頭口感鬆軟,特別受到喜愛。

  至於四菜一湯一甜點的WASIBI組合套餐,宣稱40分鐘輕鬆上桌,但一家人試吃後,最得青睞的居然是甜點楓葉燒,加熱後,打開麻糬還會牽絲,也不太甜膩,前菜冷盤賣相和鮮度不佳,一夥人完全不想動筷。烏參晶翅海鮮包賣相漂亮,鍾媽媽覺得外表蛋皮不錯,但看到裡頭大量的魚板餡料,頓失夾菜衝動。

  若以一套2688元計算,鍾媽媽翻了翻年菜型錄,會比較想選單點搭配,鍾爸爸則覺得這套菜色創新,但要放在傳統年菜宴席上,可能還要考慮一下。

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