網傳黑木耳紅棗湯可化心腦血管血栓？ 食藥署鄭重澄清

【NOW健康 王詩茜／台北報導】端午過後全台連續天熱高溫，再加上如又少喝水，可能心血管疾病風險大增！有網友就提出「黑木耳紅棗湯可治療心血管疾病」，建議大家多喝，可以改善心血管病變。對此，食藥署鄭重澄清，黑木耳及紅棗僅是食品，並非藥品，不具有任何療效。

台安醫院資深營養師劉怡里表示，從營養學觀點來看，黑木耳屬於高纖蔬菜，含有豐富的膳食纖維，100公克約7.8公克膳食纖維，而一般蔬菜100公克則只有2、3公克纖維。劉怡里表示，膳食纖維可以帶走體內多餘的脂肪，確實常吃黑木耳，確實有助於維持心血管健康，但血管如果已經狹窄、鈣化，就必須規律用藥，只靠食療，無法改善病情。

除了黑木耳之外，地瓜葉，以及草菇、金針菇等菇類蔬菜，也具有豐富膳食纖維。至於南瓜、地瓜、燕麥、糙米為高纖澱粉，也可適量食用，都能保養心血管。

此外，中老年人應該補充鈣（豆製品、奶製品）、鎂（深色蔬菜、堅果）、鉀（番茄、香蕉及菇類），這些營養素都可以維護心血管健康，減少腦中風、心肌梗塞風險。不過值得注意的是，如腸胃蠕動功能較差，單餐就不建議食用太多的黑木耳、地瓜葉、南瓜、地瓜，容易消化不良，引發腹痛腹脹。另外，市售黑木耳飲料含有一定糖份，飲用時必須注意熱量多寡。

至於紅棗，劉怡里表示，紅棗含有類黃酮、植化素，具有抗氧化效果，平常也可適量食用，應將紅棗視為水果，1天建議食用30公克左右（約3至4顆），等於1份水果份量。

食藥署提醒，民眾如果身體出現不適，應先行就醫，找出問題，對症下藥，千萬不要聽信網傳謠言訊息，亂試偏方，錯過黃金治療期。

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