乳品種類有哪些?保存期限有多久? 食藥署擬修法規範

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陳曉彤 報導
乳品種類有哪些?保存期限有多久? 食藥署擬修法規範

【NOW健康 陳曉彤/台北報導】為何美式賣場所販售的鮮奶保存期限可以長達30天,甚至能夠到90天?這應該是許多消費者心中疑問,衛福部食藥署針對這類乳製品明確下了定義,那就是業者於高潔淨度環境下,近似無菌充填,保存期限30天以上者,品名應標「延長保存期限鮮乳」、「長效鮮乳」、「ESL鮮乳」。


▲市面乳品種類的定義。(圖/食藥署提供)


食藥署公布修法草案內容 4大重點1次看


美式買場鮮乳採超高溫瞬間殺菌,有效期限標示(日/月/年),未開封前可保存90天,但期間必須保存於冷藏7度以下,且於開封後7日飲用完畢,請勿離開冷藏超過30分鐘。


為使消費者藉由標示更加瞭解鮮乳等乳製產品資訊,食藥署今天預告修正「鮮乳保久乳調味乳乳飲品及乳粉品名及標示規定」草案,提出4大修正重點:


▲市面乳品種類的定義。(圖/食藥署提供)


1.新增延長保存期限鮮乳品名標示:鮮乳產品如以適當溫度及時間組合進行熱殺菌處理後,於高潔淨度環境下近似無菌充填,保存期限30天以上者,品名應標示為「延長保存期限鮮乳」、「長效鮮乳」、「ESL鮮乳」。


2.增修液態乳產品字體大小應依體積調整之標示規定。


▲食藥署公布「鮮乳保久乳調味乳乳飲品及乳粉品名及標示規定」草案重點。(圖/食藥署提供)


3.清楚標示,透明消費資訊:針對鮮乳、保久乳及乳粉產品倘屬乳脂肪、乳糖調整,應於品名或外包裝明顯處標示「乳脂肪經調整」、「乳糖經調整」或其他足以表徵成分經調整之等同意義字樣。


4.擴大規範對象,妥適管理品名標示:納入嬰兒配方食品、較大嬰兒配方輔助食品及特殊醫療用途嬰兒配方食品為規範對象。


▲食藥署公布「鮮乳保久乳調味乳乳飲品及乳粉品名及標示規定」草案重點。(圖/食藥署提供)


食藥署副署長林金富表示,該草案預告評論期為60日,期間將蒐集各界意見。上述規定中,除延長保存期限鮮乳標示乙項預定自114年7月1日生效外,其餘修正規定預定自115年7月1日正式生效,以產品製造日期為準。預告公告可至衛生福利部食品藥物管理署網站「公告資訊」>「本署公告」網頁查詢。


# 首圖來源/Freepik


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