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關鍵字：保鮮
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食材放冰箱不會壞？ 七分滿管理防細菌滋生
健康養生 / 消費生活2012食藥署食品組表示，避免食物中毒，最好養成安全衛生的食物保存習慣。無論是食材購買後還是食物未食用完畢時，都不宜在室溫下放太久，應盡速放入冰箱中冷凍或冷藏，避免細菌孳生、食物腐敗。 -
乳房篩檢陽性未複檢？ 二成高風險群不知好處
癌症新知 / 乳癌2214乳腺癌由於高發生率和死亡率，是國人重大健康殺手。乳癌發生率為臺灣女性癌症中最高的，約每10萬人口中有65.9人，在亞洲國家中最高；台灣乳癌的死亡率，在亞洲國家中也是名列前茅。 -
塑膠容器裝冷飲也NG 不鏽鋼、玻璃相對安全
健康養生 / 健康新知2068董氏基金會食品營養中心主任許惠玉引述，美國哈佛公共衛生學院研究2009年發表於《環境與健康展望》期刊的一項研究指出，讓77位大學生第一周使用不鏽鋼瓶喝冷飲，第二周則換成PC塑膠瓶（聚碳酸酯材質，PC）。結果發現，改用PC塑膠瓶一周後，受試者尿液中的雙酚A（BPA）濃度比使用不鏽鋼水瓶時的濃度平均增加了69%。 -
竹筍醃漬品含亞硫酸鹽 吃多恐引發氣喘
健康養生 / 生活保健3236竹筍深受國人喜愛，因生產季集中，採收後保鮮期非常短，因此業者常以醃漬等加工方式生產多元化的竹筍製品，包括筍乾、筍絲、筍片等製品。然而消費者該如何辨別竹筍製品的鮮度？竹筍製品是否添加過多食品添加物？ -
冷壓蔬果汁喝的保養品 好萊塢明星也瘋狂
醫美減重 / 養生抗老2408冷壓蔬果汁之所以如此受到名人歡迎，是因為比起會產生頭暈、四肢無力等現象的斷食法、容易發生補償性暴食又不易維持的節食減肥法，以及其他輕斷食法而言，運用冷壓與慢磨技術在常溫下榨取蔬果汁，蔬果沒有受熱也不易氧化，只要20分鐘就能喝到植物的完整營養，能取代一餐，且不容易有飢餓感。 -
追真相》網路瘋傳12種食物保存法是真的嗎？
健康養生 / 健康新知3657 -
清腸輕體兼排毒 冷壓果汁炫腹新寵
健康養生 / 消費生活2289一般人對於體內環保都有基礎的概念，都知道在一連串體內環保的過程中，腸道佔有舉足輕重的地位。因為腸道在人體扮演了清道夫的角色，食物在經過腸道消化吸收後，通常非營養物質在進入消化道30至48小時後，就會進入大腸的「廢料處理廠」形成糞便。一旦體內的宿便堆積過多，就會形成毒素。 -
PP容器不耐熱 日本大創不合格率高
健康養生 / 生活保健2623食藥署公布今年1到5月邊境查驗結果，統計期間報驗25萬批食品器具、生鮮農產品、水果、茶類、藥品等，食藥署共抽驗18944批，其中食品器具類有145批不合格、佔10.4%，主要是來自日本的PP材質容器耐熱溫度不符規定衛生。