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關鍵字：全榖
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夜市美食蚵仔煎是地中海飲食 吃了可防失智
醫美減重 / 養生抗老2501許多人認為地中海飲食難融入日常生活。輔仁大學營養科學系主任駱菲莉澄清，其實剛好相反，台灣一年四季都有豐富蔬果及漁產可選擇，如西瓜、橘子、香蕉、空心菜、彩椒、虱目魚、台灣鯛等，不必特別費心準備，甚至夜市裡的蚵仔煎，包含海鮮和蛋類，就是地中海飲食的一種。 -
端午別放縱 營養師：養生粽也有熱量陷阱
健康養生 / 消費生活2673台中慈濟醫院臨床衛教發現，最怕吃粽子吃出問題的慢性病人，竟高達八成不清楚粽子內餡代表成份。坊間所謂的養生粽雖比全糯米粽熱量低，但營養師陳慧文強調，栗子、蓮子、綠豆、紅豆與薏仁均為澱粉來源，全包進去熱量照樣飆升至400多大卡。 -
三餐老外族該怎麼吃？ 均衡少油免加工才健康
健康養生 / 生活保健2576董氏基金會營養師主任許惠玉表示，許多上班族習慣早上來杯咖啡醒腦，建議可以選擇拿鐵或摩卡、不加糖，增加乳品的攝取。沒有喝咖啡習慣的人、尤其是女性，則建議可以選擇原味乳品或無糖豆漿。 -
美公布新飲食指南 向「紅燈食物」說不
健康養生 / 健康新知1917美國最新發布的「2015-2020飲食指南」強調健康飲食有助於降低肥胖及預防慢性病如高血壓、心臟疾病、第二型糖尿病，建議所有人應隨時遵循多樣性蔬果及全榖物的健康飲食模式。 -
營養師這樣吃火鍋 兼顧舌尖上的美味與健康
健康養生 / 消費生活2100湯底的味美與否是民眾享用火鍋的重要關鍵。臺北市聯合醫院仁愛院區營養科吳玲怡營養師指出，選擇湯底的重點在於「低脂」清湯，如日式涮涮鍋、番茄鍋、昆布鍋或藥膳鍋等，避免選擇牛奶鍋、沙茶鍋、麻辣鍋或咖哩鍋等含過多油脂的濃郁湯底，並在吃火鍋時，撈除浮油減少脂肪攝取。 -
發酵乳健康？！ 含糖偏高恐導致嗜糖症候群
健康養生 / 營養美食3633董氏基金會主任許惠玉指出，在20支抽驗產品中，16支品名標示為「發酵乳」，但並不是真的「發酵乳」，而是「發酵乳飲料」，含乳量僅35%至45%，較真正的「發酵乳」少一半以上，卻額外添加過多糖及香料。 -
錯誤養生缺乏礦物質 退休教師假性失智
健康養生 / 老年照護2245原來張太太長期養生方法錯誤，想要維持身材，不當減少食物攝取份量，造成身體無法順利進行生理功能的協同作用，處於隱性飢餓狀態，所以導致精神差、健忘等症狀，並非失智前兆。 -
多吃全穀 孩子長高頭好壯壯
健康養生 / 營養美食3631董氏基金會食品營養組主任許惠玉表示，全穀類富含膳食纖維、維生素、礦物質及植物植化素等，有助於增加及延長飽足感、維持與控制體重、降低心血管疾病及腸道癌症發生率、預防第二型糖尿病等。