焦點新聞
關鍵字：冷藏
-
你家年節也有「阿嬤冰箱」嗎？ 專家：別弄壞食物美味
健康養生 / 消費生活3551長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，食物放在危險溫度中，容易有微生物孳生，熟食建議在1至2小時內完成食用，如真的吃不完，應妥善保存。 -
海大副教授教你「買魚」秘訣 享受美味鮮魚就該這樣挑
健康養生 / 消費生活3395海洋大學水產養殖學系副教授黃之暘表示，魚隻的鮮度辨別必須同時搭配眼觀、鼻嗅、指觸與耳聽，也就是觀察顏色與光澤、嗅聞氣味與溫度、觸摸軟硬彈性與濕潤，同時聽聽市場或攤販怎麼說。 -
手沖、義式濃縮、冰滴、冷萃咖啡 下午3點之後都別喝
健康養生 / 消費生活104許多人喝咖啡，為了提神、趕走瞌睡蟲，但又怕喝多了，晚上睡不著，營養師蔡孟融說，「喝對時間很重要」，建議下午3點後就不再喝咖啡，否則晚間可能睡不著。 -
燕麥奶、牛奶、豆奶都有「奶」字 其中「非奶類」是它
健康養生 / 營養美食95食藥署表示，燕麥奶、豆奶、牛奶的營養成分不同，民眾選擇時，應注意均衡攝取營養素。 -
釋迦果肉冷凍吃出冰淇淋口感 營養師：適合高血壓病友
健康養生 / 營養美食5499劉怡里表示，釋迦含有豐富礦物質，其中以鉀及鎂的含量較高，較適合高血壓病友食用，具有穩定血壓的作用。此外，釋迦的維他命C含量也相當高，100公克含有99微克，等於1天的建議量，抗氧化效果不錯，具有增加免疫力，以及養延美容等效果。 -
終於盼到！首批93.2萬劑BNT疫苗抵台 比原訂早1個月
健康養生 / 健康新知2625今（2）日上午台灣首批輝瑞BNT疫苗，上午7時終於由亞塞拜然運抵台灣，共計93.2萬劑，中央流行疫情指揮中心指揮官陳時中、台積電慈善基金會董事長張淑芬、慈濟基金會執行長顏博文，都親自前往機場迎接，鴻海創辦人郭台銘因隔離未出席，台灣為了取得輝瑞BNT疫苗可謂一波三折。 -
中元普渡罐頭取代生鮮更耐放？ 專家曝「2變質關鍵」
健康養生 / 生活保健2666除了購買罐頭之外，供桌上可以多一些無糖飲品或五穀雜糧，一樣耐放又不會太多負擔。高敏敏強調，「罐頭不等於耐放」，開封之後就失去防腐特性，不要以為冰冰箱就可以繼續放很久，加上與金屬接觸，冷藏時可能導致化學作用而變質，所以開封後還是應儘快吃完，或是改放進保鮮盒中保存。 -
蛋殼顏色vs.蛋黃顏色哪個與營養有關？ 挑蛋前先明白
健康養生 / 生活保健4588蛋黃的顏色常見有比較淺的「黃色」與比較深的「橘色」兩種，不同蛋黃的顏色到底差別在哪裡？