焦點新聞
關鍵字：加工
-
日本進口食品出包 羊栖菜、水雲、葡萄籽油遭邊境攔截
健康養生 / 消費生活6067食藥署今（8）日公布邊境查驗不合格產品資訊，食藥署副署長林金富指出，富山國際貿易有限公司自日本輸入的羊栖菜，被檢出重金屬無機砷含量高達62.6ppm，遠超藻類1ppm的限量標準。大鬍子有限公司輸入的日本產水雲，亦檢出無機砷2.8ppm，同樣超出限量。此外，裕毛屋企業股份有限公司自日本進口的葡萄籽油，則檢出縮水甘油脂肪酸酯1578ppb，超出1000ppb的標準。針對上述不合格產品，食藥署已要求業者辦理退運或銷毀，並針對相關業者採取更嚴格的邊境查驗措施。 -
植物油怎麼選？ 專家解析種類、加工方式與最佳烹調法
健康養生 / 生活保健3639市面上各式各樣的植物油，有些標榜冷壓、初榨，有些則能高溫煎炒，究竟哪種比較好？食藥署指出，選用植物油需了解其成分和加工方式，包含後續的保存和使用方式都會影響食用安全及健康問題，事先了解植物油脂小知識，選擇適合的植物油，讓飲食更安全。 -
網傳「無糖綠茶加半糖紅茶」可治咳嗽？ 中醫師解疑惑
醫藥衛生 / 中醫養生7949近日網路盛傳咳嗽咳很兇，可以去手搖飲店買無糖綠茶加半糖紅茶，溫的喝3天就不會咳了？此一止咳偏方奇效引發上萬網友熱烈關注，究竟是否有效聽聽中醫觀點說分明！然而，這種組合缺乏針對性，因此治療效果有一定的局限性，且糖分可能滋生痰濕，反而會造成痰咳，寒溫對沖也可能降低整體療效。 -
近3年首例腸道出血性大腸桿菌感染症 匡列接觸者34人
健康養生 / 最新消息6788南部1名未滿10歲女童於3月8日因高燒、間歇性腹痛、血便、活動力下降等症狀就醫，院方收治住院，18日檢驗確診為出血性大腸桿菌，為國內近3年來首例的「腸道出血性大腸桿菌感染症」。疾管署表示，匡列接觸者34人均無疑似症狀，食品檢體報告呈現陰性，感染源仍尚待釐清。 -
羹湯恐藏精緻澱粉陷阱！ 4種天然勾芡食材吃得更健康
健康養生 / 生活保健6853今年冬天特別冷，許多人喝熱湯驅寒，但國健署提醒，喝湯應以清湯為宜，如偏好羹湯，恐將攝入過多「精緻澱粉」，1碗羹約用1.5至2湯匙的太白粉或玉米粉來勾芡，如放2湯匙太白粉，等於10克精製澱粉，熱量將近50大卡，約6分之1碗白飯熱量。 -
餐前幫助阻斷澱粉？吃錯恐無效 藥師建議吃對成分助攻
健康養生 / 生活保健36744月清明連假將屆，和親人好友聚餐時，美食當前往往很難克制。目前市面上為了因應聚餐大吃大喝，有許多阻斷系列的產品可供選擇，成分五花八門，最常見的包括白腎豆、山苦瓜、洋車前子、非洲芒果籽等，專業藥師建議吃這些產品之前，應該先弄清楚成分功效、正確食用，才能達到預期的目標，吃錯了可是一點用也沒有。 -
麵包、餅乾都加這1劑！ 搞懂生物膨脹劑與化學膨脹劑
健康養生 / 消費生活7171麵包、饅頭、發糕等是多數國人日常飲食的一部分，但為了讓麵團膨脹，增加體積，烘焙業者可能會使用食品添加物－膨脹劑，其應用範圍十分廣泛，存在許多日常食品之中。但是使用時要注意哪些事項，這類的添加物到底安全嗎？食品藥物管理署（下稱食藥署）特別邀請輔仁大學食品科學系教授高彩華帶您來一起認識膨脹劑。 -
告別關節疼痛！微創人工關節置換術 助銀髮族舞動人生
健康養生 / 生活保健5409人工關節置換後可用多久呢？梁峻銘院長提到，人工關節的使用壽命依材質與加工技術而異，健保給付的人工關節一般可用10至15年，自費選項則能延長至30年以上，目前人工關節可使膝蓋彎曲達130至140度，足以應付日常活動，如使用蹲式廁所，只要術後保養得當，人工關節的耐用性足以滿足大多數病患的需求。