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關鍵字：多酚
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低腹敏3階段飲食 緩解腸躁症不適
健康養生 / 消費生活2737「低腹敏飲食」並非只是避免攝取特定食物，而是必須在醫師、營養師建議之下分3階段進行，以找出患者對個別食物腹敏狀況，提出相應之飲食建議：另外也提醒，採取低腹敏飲食，可能會減少蔬果雜糧類的攝取，長期使用可能會造成營養失衡，故一般健康人在無腸道症狀時也不建議採取此方法，而特殊對象如：幼兒、老人、飲食不正常者也不適用。 -
喜歡吃馬鈴薯又怕胖 營養師教你聰明吃出健康
健康養生 / 營養美食130馬鈴薯是可食用的塊莖，性平味甘、具有活血、消炎、益氣、健脾等功效，含豐富的碳水化合物、維生素C、鉀、膳食纖維與植物化學物質等營養素，有益於人體作為營養補充劑和抗氧化劑。依其品種的差異而有不同的顏色，有白色、紅色、黃色、紫色等品種。江惠琴營養師表示，日常食用常見的為黃肉品種，含有玉米黃素及葉黃素，而含有花青素的是紫肉品種。馬鈴薯的維生素，礦物質和纖維含量大多在馬鈴薯皮，所以最好連皮一起吃。 -
年菜著重平補高纖低鈉 藥膳養生又健康
健康養生 / 消費生活3122年關將近，隨著世代變遷，年節氣氛似乎也越來越淡，過去大街小巷熱鬧、喜氣的景象已較少見。但年夜圍爐吃團圓飯還是一項重要的傳統習俗，原本居住在各地的家人會藉這重要的節慶團聚一起，象徵一家團聚圓滿，除舊布新邁入新的1年。 -
薑黃素劑量愈高愈有效？ 營養師破解迷思
健康養生 / 營養美食73薑黃可以抗癌、保護心臟、減緩關節發炎嗎？近年來，薑黃素似乎是保健市場的新寵兒，營養師指出，薑黃素具有抗氧化和抗發炎等特性，但不建議長期服用高劑量產品，且需與油脂、黑胡椒一併服用，才能發揮功效。 -
台灣紅藜富營養 專家：鉀含量高腎友應慎食
健康養生 / 營養美食7339抗老養生風潮正夯，近年來，顏色鮮豔、營養豐富的紅藜被冠上「紅寶石」等級封號，成為搶手的有機農作。台中慈濟醫院營養科臨床營養組組長楊盈芝指出，紅藜膳食纖維豐富，且具有抗發炎、抗氧化等優點，不過鉀含量偏高，慢性腎疾患者對鉀的代謝能力降低，應謹慎食用。 -
害怕湯圓熱量高 自製創意口味元宵健康滿分
健康養生 / 消費生活1147元宵節將至，許多人趕著採買或自製元宵，新北聯醫副院長王祖琪指出，元宵屬於糯米食物，黏度高、消化慢，食用時要細嚼慢嚥，以免增加腸胃負擔，另應需注意家中幼童及長輩吞嚥時，避免發生意外。 -
檳榔族嘴破2周 恐為口腔癌警訊
癌症新知 / 癌症治療592040歲的林先生吃檳榔長達20年，最近舌頭潰瘍超過1個月，雖然不會痛，但遲遲無法癒合，到台北慈濟醫院就診，經由耳鼻喉科醫師許瑛倢進行局部和切片檢查，發現林先生罹患了初期口腔癌，所幸尚未轉移至頸部淋巴，手術後林先生恢復良好，已回歸正常生活。 -
檳榔族嘴破2周 恐為口腔癌警訊
癌症新知 / 癌症治療1077