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關鍵字：廚師
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腕隧道症候群半夜麻到痛醒！ 醫採正中神經解離術緩解
醫藥衛生 / 保健專欄616143歲的吳先生從事餐飲業、平時需要搬重物，且重複炒菜、切菜及洗刷鍋具等手腕動作，日前下班，騎摩托車經常感到雙手麻痛，且右手較嚴重，半夜甚至會麻到醒過來。他到台北慈濟醫院復健科就診，確認是「腕隧道症候群」，但因為工作無法時常到院接受物理治療，因此除了訂製穿戴特製的手腕副木支架讓手腕休息外，台北慈濟醫院復健科洪怡珣主任也為他安排正中神經解離術，減緩正中神經的壓迫。兩周後，吳先生的症狀減輕許多，不再因手部疼痛困擾。 -
類風溼不會痛就沒事？ 醫：影像檢查掌握關節受損程度
醫藥衛生 / 常見疾病502935歲張姓廚師於10多年前確診患有類風濕性關節炎，起初經藥物治療後，發炎指數降至正常，之後使用生物製劑治療，抽血指數及關節腫脹疼痛均獲得大幅改善，整體病情控制良好，多年來讓他一度誤以為「不痛就沒事」。直到近日又再次出現關節疼痛的情形，回診檢查後才發現，其實手腕骨頭早已被悄悄地破壞，所幸經醫師評估後，改用不同生物製劑治療，骨關節破壞情形才得以控制。 -
生魚片藏海獸胃線蟲 感染恐引發噁心、嘔吐及皮膚紅疹
健康養生 / 生活保健3824現代人喜愛生魚片、握壽司等生食，品嚐海鮮原味。然而，美味的新鮮海產中卻可能潛藏一種「隱形殺手」—海獸胃線蟲。這些寄生蟲難以肉眼察覺，若不小心食用，可能引發嚴重的腸胃不適。即便是經驗豐富的廚師，也需要依賴專業處理手段來降低感染風險。食藥署特別向民眾介紹海獸胃線蟲症，它到底是什麼，又該如何預防呢？ -
涮樂和牛食安風波！廚師帶原諾羅病毒 感染源仍待確認
健康養生 / 最新消息6618知名品牌經營的火鍋吃到飽餐廳「涮樂和牛」宜蘭羅東店傳出食安事件，試營運期間陸續收到63人通報，其中33人就醫，疾管署今天公布流行病學調查結果，造成食物中毒的主因是諾羅病毒，採檢17件檢體中，5名發病個案、5名廚師（並無症狀）諾羅病毒呈現陽性反應。 -
不只饗饗！旭集與饗食天堂也違規 期限內未改恐罰2億
健康養生 / 最新消息5221台北市衛生局於114年1月7日陸續接獲醫院通報信義區「饗饗微風店」疑似食品中毒案件，截至1月10日下午15時累計通報共計58人。本次新增2名個案為外縣市通報於1月5日下午茶時段用餐，醫療院所於1月8日通報後經所轄衛生局調查完成再通知台北市衛生局。統計58名個案用餐時間，於1月5日用餐人數共計44人，1月6日用餐人數為14人，衛生局將持續追蹤各醫療院所及衛生單位通報情形。 -
營養及健康飲食促進法上路1年 至今已服務近60萬人次
健康養生 / 最新消息3657「營養及健康飲食促進法」自113年1月3日公布施行，成為我國推動營養及健康飲食促進工作的重要法源依據。為能更進一步完善此法，衛生福利部國民健康署於113年7月1日公布「營養及健康飲食促進法施行細則」及「建構健康飲食環境獎勵辦法」等授權法規，並邀請產、官、學、民代表組成及召開營養諮詢會，共同研擬、規劃營養與健康飲食之相關政策。 -
選鍋容易用鍋難！想要享受無毒生活 應避免3大NG行為
健康養生 / 生活保健9116許多人認為，只要買一個好鍋回來就能食得安心，卻忽略了鍋具保養的重要。選購鍋具固然重要，但買回來後的正確烹調及清潔也很重要，攸關日後鍋具煮食的安全性。 -
廚師肝腎受損險喪命！竟是少見傳染病 這幾類族群小心
醫藥衛生 / 保健專欄3898臺北市立聯合醫院忠孝院區感染科主任王登鶴表示，鉤端螺旋體為細桿狀螺旋型，主要宿主包括鼠、犬、豬、牛、羊、馬等動物，為人畜共通病。感染的病人其臨床症狀為高燒、全身酸痛、乏力、結膜充血、淋巴結腫大。重者可併發肺出血、黃膽、胸膜炎和腎衰竭。