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關鍵字：延長保存期限
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中秋自製果香燒烤醬 三高患者不怕鈉超標
健康養生 / 營養美食3153台北慈濟醫院營養師徐綉媛表示，一般人每天鈉含量攝取上限為2,400毫克，而一般市售燒烤醬含鈉量偏高，每10公克就含有230毫克鈉，如果每項食物反覆塗抹醬料2至4層，就會吃下過多的鈉。 -
夏季急性腸胃炎高峰 微生物汙染是禍首
健康養生 / 生活保健3075根據衛生福利部食品藥物管理署統計，近2年的食品中毒案件病因發現由細菌所引起的食品中毒案件數中，仙人掌桿菌、金黃色葡萄球菌、腸炎弧菌、沙門氏桿菌位居前4名。一般微生物生長最適當的pH值介於6.5至8.5，因此食品加工時，常透過酸化讓pH值降至4.6以下，避免微生物生長；而乾燥脫水，降低食品水活性，也能延長保存期限。 -
睿驊生技創新時尚環保 保養品膠囊代工一條龍
醫美減重 / 彩妝保養9217台灣睿驊生技國際股份有限公司總經理虞彩驊表示，坊間常見取自豬皮、魚皮等動物性的膠囊軟殼，製程中需添加防腐劑、乾燥劑和抑菌劑來延長保存期限，往往容易造成皮膚負擔，而睿驊生技致力於研發以海藻等天然的植物性膠囊技術，不僅讓消費使用安心、攜帶方便、品質穩定，並已成功運用在產品中。 -
去掉皮、籽只吃果肉？ 專家教你這樣吃水果
健康養生 / 消費生活4923知名營養專家黃淑惠指出，水果會有各種鮮豔的顏色，主要是因為果皮含有大量的植化素（Phytochemicals），這些帶有顏色的植化素有強效的抗氧化性，可抵抗外來的破壞，如紫外線、細菌孳生，相當於植物的免疫系統。
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大腸癌四期難忍化療副作用 護髓解毒方升免疫
癌症新知 / 癌症治療2112正記中醫診所院長陳瑞聲醫師表示，現代西醫已能透過手術、化療、放療甚至標靶療法快速殺死癌細胞，但患者往往在治療後出現「骨髓抑制」副作用，骨髓造血與免疫功能受損，導致各種「癌因性疲憊」症狀，身心受創，撐不完整個療程，成為西醫抗癌的重大瓶頸。 -
蘿蔔乾先浸泡後烹煮 減鹽少負擔
健康養生 / 消費生活3925食藥署食品組表示，傳統食材蘿蔔乾，一般製作方式是把白蘿蔔清洗、去葉、切條後，進行鹽漬、乾燥等加工，以達到延長保存期限的效果。在傳統市場購買蘿蔔乾時，可透過產品外觀顏色進行選購，盡量以自然色為佳。 -
竹筍醃漬品含亞硫酸鹽 吃多恐引發氣喘
健康養生 / 生活保健3609竹筍深受國人喜愛，因生產季集中，採收後保鮮期非常短，因此業者常以醃漬等加工方式生產多元化的竹筍製品，包括筍乾、筍絲、筍片等製品。然而消費者該如何辨別竹筍製品的鮮度？竹筍製品是否添加過多食品添加物？ -
過期玻尿酸注射關節 醫療風險令人擔憂
醫藥衛生 / 醫藥話題3551為防止逾期或退貨不良醫療器材，遭竄改標籤重新流入市面，危害民眾健康，食品藥物管理署於於9至10月間，會同由台北市、新北市、桃園市、新竹縣、台南市及高雄市等6縣市政府衛生局，針對醫療器材關節腔內注射劑標籤有無竄改進行稽查。