焦點新聞
關鍵字：慕斯
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禽流感恐禽傳人 長庚團隊提出12點防護
健康養生 / 健康新知4205禽流感疫情升溫，過去曾流行H5N2及H5N8病毒，今年則首次檢出H5N6亞型高病原性禽流感，因具禽傳人可能性，嚴重威脅國人健康，行政院長林揆2月16日提到，防疫視同作戰，避免出現防疫缺口。 -
社群網路人氣甜點 隱身巷內「立吞」美食
健康養生 / 消費生活909 -
台灣獨創巧克力 創造新商機
健康養生 / 消費生活2140六款各自命名的台灣六味巧克力是店家招牌商品，價格親民，但水準不遜於國際名廚。「紅水」使用紅水烏龍茶製成甘納許巧克力搭配煙燻龍眼，溫潤的烏龍茶香味中飄散濃甜的桂圓香氣；「嫣紅」則在巧克力上方撒上切碎的玫瑰花瓣，入口先嘗到覆盆子的清酸，尾韻則浮出繚繞的玫瑰香，帶有酸味的果泥與巧克力實屬對味。 -
聞名蛋糕坊 氣度雍容 華貴登場
健康養生 / 消費生活1957芒果塔塔以鮮甜的芒果慕斯包覆輕盈的鮮奶油，襯著濃郁的開心果蛋糕，底部由酥脆的塔皮與杏仁蛋糕為基底，並加入莓果醬，香郁的甘甜中有略為黏牙的口感，熱帶果香與開心果的獨特香氣交盪，亮眼的黃色外觀上綴著可愛的糖飾小白花，青春嬌俏。 -
法式料理創意足 視覺味覺驚奇之旅
健康養生 / 消費生活2256「三味沉迷鴨肝」打破法式鴨肝的束縛，以嶄新姿態重新詮釋鴨肝的三種吃法，分別以雪茄、棉花糖及金沙巧克力的樣貌呈現。其中雪茄酥脆的外殼，是將龍眼乾煮爛後，加入吉利丁捏握成形再烘乾，裡面鑲著綿密細緻的鴨肝慕斯，而以龍眼加入竹炭製作的 「煙灰"」亦維妙維肖，相當具有視覺創意。 -
分子料理創意甜點 東區巷弄好評
健康養生 / 消費生活1972本店座落在通化街，是間強調自家烘焙的咖啡館，店內飲料品項選擇眾多，餐點、輕食種類也很齊全。而忠孝店的主打，則是採用「分子料理」手法製成的創意甜點，無論是用餐時間或閒適午後，店內不乏人潮，在熙來攘往的東區巷弄間頗受年輕人好評。 -
兔子洞》幸福洋菓子 造型吸睛討喜
健康養生 / 消費生活2364這裡以兔子為主題，從裝潢、佈置到各種擺飾品，到處都有小兔子的蹤跡，二樓空間塑造出可愛溫馨的格局，讓人感到悠閒自在。白天的光線充足，在這裡吃上一塊蛋糕搭配咖啡或熱茶都足以讓人心情融化，店內令人放鬆沉醉的音樂，很適合在下午的悠閒時光來這裡坐一坐。 -
家庭美味》義式甜點 北歐風情
健康養生 / 消費生活1985半凍冰糕屬於一種較清淡的冰淇淋，將蛋、糖、加入些焦糖堅果、威士忌，並將打發的鮮奶油和蛋白，冰到不完全結凍，吃起來比較像冰凍的慕斯，口感輕飄綿密，但容易融化，因此不可久放，建議趁早食用。