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關鍵字：搓揉
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愛玉、仙草軟Q好吃的關鍵 專家：製作時加了這個成分
健康養生 / 營養美食4327輔仁大學食品科學系高彩華教授表示，絕大部分仙草、愛玉在製作時都添加了食用膠。例如，製作仙草凍時，先熬煮把膠質溶出、濃縮，再加入澱粉幫助成型，形成軟嫩凍狀，若改添加洋菜粉，則口感會較為硬脆。 -
新冠恐懼免洗餐具暴增 專家：消除病毒這樣做就可以
健康養生 / 消費生活4972環保署副署長沈志修表示，調查銷售與處理的相關數據，可能因新冠疫情影響，民眾與餐廳擔心疫情散布，開始用一次性餐具，例如免洗筷，上升幅度竟高達50%！然而在全民努力下，疫情趨於穩定，因此希望民眾能回歸正常生活，使用重複性餐具。 -
新冠肺炎防疫大作戰！ 消毒產品用好用滿更要用對
健康養生 / 生活保健4873苗栗為恭紀念醫院藥師顏群芳表示，洗手是去除雙手髒汙、細菌、病毒最實際有效方式，藉由肥皂或洗手乳帶起髒汙，仔細搓揉每個部位至少1分鐘，再用清水將髒汙細菌帶離雙手，最後把手擦乾，才算完整地完成洗手程序。如只是稍微沖一下水，洗手效果會大打折扣，並且只要雙手可能受汙染時，就應該徹底清洗。 -
史上最長寒假結束前 快糾正學童3大NG衛生習慣
醫藥衛生 / 全民健保2708戴季珊表示，有些不良衛生習慣是需要一再提醒糾正的，像是孩子看見有興趣的物品就忍不住東摸西摸，在診間經常發現小孩看到沒見過的物品就想伸手拿起來玩，或是經常反覆碰觸樓梯的扶手、電梯的按鈕等，卻往往不記得摸過就要洗手，要是突然鼻子癢、眼睛癢就用手去揉，就在無意間將病菌帶進體內。此外，孩童有時使用餐具並不靈活，會改用手取食，也可能把病菌一起吃進肚子。 -
下周開學環境消毒了沒？ 專家教你正確使用漂白水
健康養生 / 話題懶人包6638藥師陳淑謐表示，病毒其實非常脆弱，結構根本不算細胞，在環境經過殺毒後就很難生存，酒精能破壞細菌與病毒蛋白質，漂白水則是用高鹼度與滲透壓方式，殺死細菌與病毒。酒精目前不但市場比較難買到，價格也比較貴，漂白水在大賣場或藥房都可以買，價格也比較便宜，如果要清潔環境比較具有成本效益。 -
多數人平均每小時摸臉23次 勤洗手才能杜絕病毒上身
健康養生 / 生活保健4068台北醫學大學附設醫院家醫科兼任醫師謝瀛華表示，不論一般感冒與流感，或者現在防疫重點武漢肺炎，大部分都是靠飛沫傳染。病毒藉著患者咳嗽或打噴嚏，飄散2至3公尺掉落在物體表面上；或病患不自主用手遮住口後，觸摸各式各樣物體，例如捷運手把、門把、電梯按鈕，另一個人再接觸，雙手就沾上病毒。 -
自製乾洗手液能殺菌嗎？ 除酒精濃度這步驟也不能少
醫藥衛生 / 保健專欄4726彰化基督教醫院感染預防暨控制中心組長賴惠雯表示，民眾至醫院就醫或是探視病人，都應做好手部衛生，並注意洗手2大時機：進醫院前、離開醫院後，至於探病前後，皆應使用酒精性乾洗手。 -
網路瘋傳防疫偏方戴手套、全身噴酒精 醫生呼籲無效
健康養生 / 生活保健5632書田診所家醫科主任醫師康宏銘表示，目前資訊所知，武漢肺炎是飛沫傳染，病毒接觸到皮膚，不會跑到身體內部導致感染，但假如雙手有了病菌，不自覺觸摸嘴巴、鼻子、眼睛等沒有皮膚保護的部位，病菌才有可能入侵。換句話說，雙手接觸到沾染病菌的物體並不會馬上感染疾病，即時洗手就能降低風險。