焦點新聞
關鍵字：木炭
-
中秋烤肉注意5關鍵 吃得開心又健康
健康養生 / 消費生活3533烤肉讓人療癒，但衛生別輕忽，以免病菌吃下肚，樂極生悲。食藥署食品組潘志寬表示，國人中秋烤肉宜掌握5大原則：選用新鮮當令食材，適當保存；使用外觀完整、標示清楚的食品容器具，依材質特性正確使用；掌握火候，烤熟再食；生食熟食要分開，注意洗手、場所清潔；搭配新鮮多蔬果。 -
烤肉禁忌》網友熱門10問 正解大公開！
健康養生 / 健康新知5090烤肉醬中的鈉含量很高，以一罐250公克的烤肉醬來看，就含有4000至6000毫克的鈉。而基本上，成人一天建議鈉攝取量約為2400毫克（一茶匙）以下，高血壓者為1500毫克以下，烤肉醬中的鹽分已遠超標準，民衆宜減少攝取，尤其有高血壓的民衆更需要注意。 -
無煙素烤才健康 中秋烤肉無負擔
健康養生 / 營養美食2519台北慈濟醫院營養師蘇宜君指出，民眾準備燒烤食材常以肉類、海鮮為主，無形之中攝取過多的蛋白質和油脂，加上塗抹烤肉醬，整體熱量不容小覷，一份三指寬的肉塊約35公克，熱量為75大卡，相當於半斤蔬菜。市售的烤肉醬塗抹2、3次就增加40到50大卡，且含鈉量高，吃完一頓燒烤，增加腎臟負擔。 -
少吃紅肉多蔬果 中秋健康烤肉祕訣
健康養生 / 營養美食2166台安醫院營養師劉怡里指出，木炭燃燒所產生的濃煙，肉類油脂滴在高熱的木炭上產生的揮發物質「多環芳香烴化物」，都是致癌的危險物質。建議民眾先將食材預熱到半熟，減少食材在烤網上的時間，並搭配大量的辛香料。
-
中秋團圓烤肉 注意三要三少
健康養生 / 營養美食1995生福利部食品藥物管理署提醒民眾，中秋烤肉應注意以下的「三要三少」原則，在這一年一度的重要相聚時刻，期許大家快快樂樂過中秋，健健康康嘗美味。 -
烤肉煙霧燻紅眼 當心感染結膜炎
健康養生 / 視力矯正3085中秋節假期，民眾免不了烤肉團聚。日前即有一所學校，在中秋節舉行大型烤肉活動，結果在烤肉隔天，全校都「紅眼睛」。也有民眾連續趕攤烤肉，導致睡眠不足，加上吃下過多油膩烤肉，竟然因此長「針眼」。 -
烤肉餐點鈉含量超標15倍 自行準備食材較健康
醫藥衛生 / 醫藥話題2383食藥局局長康照洲指出，分析98年至100年間台灣地區食品中毒案件，9月與10月為最易發生食品中毒的月份，而中秋節烤肉，食物不潔是主因。為宣導民眾吃得安全健康，衛生署今天公布「常見烤肉食材營養熱量大揭密」，呼籲民眾，醃製木炭烤肉相當不健康，最好少吃。
-
農藥、木炭上鎖 盼降低國人自殺率
醫藥衛生 / 醫藥話題2325據統計，國人自殺方式前三名分別為上吊、燒炭和農藥。而南北自殺方式則有地域之分，例如，北部以燒炭為主，南部農業縣市自殺個案中則有高達30%選擇喝農藥自盡。