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關鍵字：烹飪
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對特定食物的偏好是天生的！ 受基因影響占比達2分之1
健康養生 / 健康新知3089每個人都有喜歡吃和不喜歡吃食物，最近1項發表在《Nature》（自然雜誌）的研究表示，我們對某些食物的偏好，不僅取決於個人的偏好，還取決於每個人基因的構成。研究小組確定了 325 個影響味覺的基因，而這些基因主要存在於大腦當中。 -
相信就能做到！ 心理師公開「ABC法」掌握幸福主導權
醫美減重 / 精神健康3111農曆新年剛過，新的1年你是否為自己訂下許多新目標？不知道如何開始執行這些新目標，是否讓你感到有壓力？總會擔心焦慮於目標是否會達成？最新1項研究指出，不論你有沒有採取行動，相信自己可以做得到，就能改善及促進心理健康。 -
節食減肥易復胖！網友列瘦身食物清單 教你吃出好身材
健康養生 / 話題懶人包2479節食減肥是不少人經常採取的較激烈的方法，但不正常飲食除了會對健康造成傷害，其實也更容易復胖。那究竟三餐該吃什麼，才能維持好身材又不傷身體呢？《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近3個月內「瘦身食物」相關話題聲量，帶您了解網友熱議的各類瘦身食物網路聲量排行。 -
老是胃脹好難受！避開8種脹氣地雷食物 維持腸道健康
健康養生 / 營養美食3654脹氣是現代人的文明病，專家指出脹氣的問題大多來自於不當的飲食習慣，包括暴飲暴食或三餐不定時等，因此若要遠離胃脹的不適感，便可從日常飲食中多注意，盡量避免過度食用容易引起脹氣的食物。《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近3個月內「脹氣食物」相關話題聲量，帶您了解網友熱議的易導致胃脹氣的地雷食物。 -
TikTok「感冒藥水雞胸肉」別亂挑戰！ 美FDA警告危險
健康養生 / 消費生活2422近日TikTok平台中，流行1恐怖料理挑戰，網友以感冒藥水「NyQuil」來煎雞胸肉，先將NyQuil的藍色藥水倒進平底鍋中，再煎起雞胸肉。這項挑戰源自於2017年，但近期又重新流行起來。不過美國食品暨藥物管理局（FDA）發表聲明，強調這項挑戰相當危險，在煮沸藥水的過程中，可能增加藥物濃度、改變特性，如果吸入藥物蒸氣，恐造成肺部損害。 -
壓力大老得快！ 中老年規律運動、均衡飲食助減壓抗老
健康養生 / 老年照護2752研究證實，壓力會降低免疫功能、造成炎症反應，而這兩者都與「增加罹病風險」與「老化」有關。不過只要改善飲食、養成運動習慣，就能緩解與壓力有關的免疫老化，是最有力的養生指標。董氏基金會心理衛生中心主任葉雅馨表示，許多老年人不愛活動，但如果越少活動，老化速度就會越快。建議多多鼓勵，從簡單的運動開始做起，避免因感受到壓力和挫折，而排斥活動。盡量改善長者的飲食和運動行為，只要增加他們的愉悅感，就能減低身心壓力，進而延緩老衰、降低染疫風險。 -
疫情期間飲食失調症患者增！ 這7大特徵你中了幾項？
健康養生 / 健康新知2406根據統計，大約有3000萬的美國人，在一生中會罹患飲食失調症，尤其在COVID-19大流行期間，這樣的風險更高。2020年3月至2021年10月這段期間，全國飲食失調協會 （NEDA） 接到尋求幫助的電話、短訊和電子郵件增加了58%。 -
主婦看過來！這8種蔬菜一定要煮熟 生吃營養大打折扣
健康養生 / 營養美食3933蔬菜經過烹飪，可以改變它的化學成分，變得更營養，像是番茄、紅椒、青豆、菠菜、蘑菇等8種蔬菜建議煮熟過後飲食，會比生吃更有營養。