70歲的李爺爺約於3個月前出現頭暈、視力下降及頻繁跌倒的情形，隨之而來的焦慮感也嚴重影響日常生活。他曾至急診、中醫以及神經內科接受檢查，在排除急性腦中風的可能後，輾轉至台北慈濟醫院就診。台北慈濟醫院耳鼻喉科醫師陳繼仁發現，李爺爺的舌苔幾乎消失、舌頭泛紅並有多處口腔潰瘍，同時了解到患者長年茹素且有食慾下降的情形。在排除相關暈眩疾病後，最終確診為因維生素B缺乏所引起的營養性神經病變，經適當補充後，症狀已明顯改善。

因《後宮甄嬛傳》爆紅的中國女星孫儷，近日曬出自製減脂餐盤引發熱烈討論。她透露自己吃了一段時間的「乾淨飯」感覺很好，每餐都有菜、有肉、有飯，看似簡單卻營養均衡。孫儷特別強調，比起體重數字，她更在意身體組成，追求的是少脂肪、多肌肉的理想狀態，同時提醒粉絲「認真吃飯，也能瘦」。這番分享不僅登上熱搜第一，也讓許多人重新思考減重飲食的正確觀念。

台灣向來以生技、醫療、科技實力著稱，中小企業長期力爭上游並持續投入研發創新。由中華民國國家企業競爭力發展協會與國家品牌玉山獎甄選活動委員會共同主辦的國家品牌玉山獎，自設立來便以嚴謹標準評選具市場競爭力與創新價值的傑出企業、最佳產品、最佳人氣品牌、傑出領導人與卓越貢獻等獎項以肯定企業在品牌塑造與研發投入上的研創精神。長年關注國民飲食的知名營養師高敏敏攜手深耕醫藥保健多年的創瑞生醫聯合研發「MinVita維他營養專科 百卡餐」究極可可國際升級版，於第22屆國家品牌玉山獎榮獲了最佳產品類肯定，體現以營養科學為核心的飲食管理思維。

埃及近日發生一起令人痛心的案例，三名分別為8歲、7歲和6歲的糖尿病患兒，趁著母親外出時偷食大量糖果和冰淇淋，最終因嚴重的代謝失調而不幸喪生。這起悲劇不僅讓單親母親承受失去三個孩子的巨大痛苦，也顯示出糖尿病飲食管理的重要性絕不容忽視，兒童糖尿病酮酸中毒的發生率在世界各地存在顯著差異，在醫療資源不足的地區，死亡率可能達到令人擔憂的程度。

中元普渡是台灣重要的民俗節慶，家家戶戶都會準備豐盛的供品，以表誠心。但在夏季高溫潮濕的環境下，普渡後的供品若未妥善保存，極易成為細菌滋生的溫床，一不小心就可能釀成食物中毒。奇美醫療財團法人奇美醫院營養科組長賴春宏提醒，拜拜供品保存不當，當心好兄弟還沒「呷」，人就先「拉肚子」！

營養專家和營養師一再強調高纖飲食對健康的好處，但許多人纖維攝取不足。攝取富含膳食纖維的食物，例如全穀類、豆類、水果和蔬菜，有助於降低罹患癌症和心血管疾病的風險，並改善腸道健康。而近日《美國醫學會期刊網路開放版》（JAMA Network Open）刊登的研究報告指出，膳食纖維以及高品質碳水化合物與健康老化息息相關。

隨著亞太地區人口老化加速，人口結構變遷，罹病率持續攀升，高齡者的健康問題已成為當今重要的公共衛生議題之一，為促進高齡健康飲食政策發展，衛生福利部國民健康署於今（114）年3月26日假臺北市張榮發基金會國際會議中心辦理「APEC建構高齡健康飲食國際研討會（APEC Conference on Policies and Technologies to Promote Healthy Aging with Healthy Diet）」。

農曆春節將至，最希望就是一家團圓吃個豐富的年夜飯！奇美醫院營養科營養師江騏臻表示，市售年菜不乏高油、高鹽、高糖的「三高」隱憂，不僅增加心血管的負擔，也對環境造成影響。奇美醫院營養科今年攜手奇美食品，推出以「護心低碳飲食」為主題的套餐年菜方案，讓美味與健康兼得，為節日注入健康及永續理念。