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關鍵字：生肉
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加工肉品怎麼挑？ 亞硝酸鹽含越多越鮮紅
健康養生 / 消費生活1955該如何挑選加工肉品？台灣大學食品科技研究所教授孫璐西指出，培根、火腿、香腸、臘肉等食品，顏色偏紅，裡面都添加了亞硝酸鹽，顏色越紅代表含量越高，吃多了對身體不好，且上述這幾種加工肉品均不適合油炸處理，以免產生不好的物質，建議採用蒸煮方式，少用油炸。 -
禽流感期間 這些食物煮熟再吃
健康養生 / 消費生活3571禽流感病毒不耐高溫，將禽肉及蛋類「完全煮熟」是滅菌的最好方法！董氏基金會表示，無論煎、煮、烤、炸何種烹調法，務必全熟至骨頭不帶血水、肉無血色。雞蛋吃全熟，蛋白質較容易消化，營養吸收更完整。 -
大力擤鼻涕耳膜恐破裂 顯微耳膜再生術可重建
醫藥衛生 / 常見疾病6526導致外傷性耳膜穿孔的因素很多，舉凡用手指挖耳朵、打噴嚏、擤鼻涕、跳水不慎、被打耳光、搭飛機、中耳炎等，皆會導致耳內壓力突然變化或用力過度，而造成耳膜破裂。一旦耳膜破裂，患者都會聽到「啵」一聲，並出現耳朵痛楚、耳鳴、頭暈、平衡感變差、耳朵悶脹等症狀，且患者聽力會明顯減退，僅剩千分之一。 -
毛小孩過敏體質不忌口 當心皮膚病反覆發作
健康養生 / 寵物健康4930總是抓不停、掉毛、皮屑、紅疹、小結痂、洗過澡兩天就出現油臭味等，皆是寵物皮膚病常見症狀。五洲動物醫院陳震寰醫師表示，有高達50%的寵物皮膚病是過敏所致，飲食、環境與照顧方式等，都有可能會讓寵物碰上過敏原，引發過敏症狀卻不自知。 -
別再把病毒疣當雞眼 皮膚科醫師教你分辨
醫藥衛生 / 醫院情報4132臺北市立聯合醫院皮膚科醫師陳建宇提醒，病毒疣經由人與人、人與物接觸傳染，可能會長在手腳臉部與肚臍窩上，長在生殖器上就成「菜花」。若發現皮膚長異常硬塊，最好及早就醫檢查，以免病情惡化。 -
年節選購干貝醬要注意 「膨罐」恐藏肉毒桿菌
健康養生 / 消費生活2160逢年過節經常使用的食材干貝，又稱瑤柱、扇貝柱，味甘性微溫，近年來被廣泛用來加工製成干貝醬，佐餐或當成伴手禮饋贈親友兩適宜，成為廣受國人喜愛的水產食品。 -
布氏桿菌境外移入 近4年首見病例
醫藥衛生 / 醫院情報2028疾管署副署長莊人祥指出，布氏桿菌病傳染途徑與動物接觸有關，可能透過接觸感染動物的組織，或吃下乳製品而感染，民眾至地中海、東非、中南美洲、中東，東南亞等高風險流行地區，應避免生食或生飲牛羊肉與乳製品，勿與動物親密接觸，以免染病。 -
耳膜破裂！門診顯微耳膜再生術挽救聽力
醫藥衛生 / 常見疾病3749弘光耳鼻喉科診所院長許文龍醫師說明，印尼看護A-mai到門診時，聽覺神經受損嚴重，兩耳聽聲音不平衡，走路提東西身體都不穩，聽力測試發現減少了30分貝，只剩下千分之一的靈敏度。另一位官小姐症狀類似，聽力同樣掉了30分貝。兩人都是耳膜遭受直接的壓力性外傷，導致聽力減退。