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關鍵字：素食者
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豆製飲品種類多 專家籲：應依法規標示
醫美減重 / 運動健身6383近年來，豆漿已成為養生飲品，不少家長常買給孩子飲用，不過財團法人董氏基金會調查發現，國內豆奶與調製豆奶等產品含糖量偏高，以味全「雞蛋風味香豆奶」為例，每100毫升就含有9.4克的糖，喝1瓶等於攝取23.4克糖，就快超過每日攝取上限，如天天喝上2瓶，恐變成小胖子。 -
維生素A攝取過量 研究：恐增骨折風險
醫藥衛生 / 常見疾病3569維生素A對人體是很重要的營養，除了能夠調節細胞生長之外，這個脂溶性的維生素，還可以保護眼睛和增強免疫力。但現在研究發現，如果攝取過量的維生素A可能會降低骨質的密度，增加骨折風險。 -
適醣均衡飲食 不靠藥物也能打敗糖尿病
醫藥衛生 / 慢性疾病4555一名56歲男性罹患糖尿病多年，自認澱粉會影響血糖控制，就吃各種不同的食物避免澱粉，即使已施打胰島素，血糖仍然降不下來，糖化血色素一直在7%至8%之間，經多次衛教後開始吃米飯「適醣均衡飲食」，糖化血色素逐漸下降，控制在6%以下，逐漸減藥至停藥，定期追蹤。 -
吃素可以降血糖 營養師：別踩地雷食物
健康養生 / 健康新知30一項本土研究發現，茹素飲食可大幅降低糖尿病風險。這是亞洲第一個探討素食的大型世代追蹤研究，發現「無論是持續吃素或由葷轉素，皆能大幅降低發生糖尿病的風險」。這項研究是由大林慈濟醫院醫療團隊連續5年根據「世代追蹤」所做的調查，並首度刊載於國際知名醫學期刊《營養與糖尿病》（Nutrition & Diab -
維生素B12有多重要？ 這些問題都與它有關
健康養生 / 老年照護4685國立臺灣大學醫學院附設醫院新竹分院神經部醫師林洳甄說明，維生素B12是人體造血、DNA合成、神經系統維持完整不可或缺的元素，缺乏時可能會有貧血、舌炎、腸胃不適，以及神經精神症狀。周邊神經系統症狀包含手腳發麻、感覺缺失、步態不穩、肢體無力；中樞神經系統症狀則包含情緒問題、躁動不安、思緒緩慢、記憶差、失智、或妄想混亂等精神狀況。 -
黃豆製品營養價值高 食藥署教你這樣吃才健康
健康養生 / 消費生活7266食藥署說明，黃豆含有「胰蛋白酶抑制劑（trypsin inhibitor）」，胰蛋白酶是胰臟分泌的酵素，可在腸道中協助蛋白質分解，具有抑制胰蛋白酶的作用，而在製作黃豆加工品的過程中，因經過加熱程序，使得胰蛋白酶抑制劑受熱變性，因此失去抑制胰蛋白酶的作用。
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素火腿竟含雞成分 業者葷素不分將遭罰
健康養生 / 消費生活3444北市衛生局食品藥物管理科科長王明理指出，這次總共抽驗40件素食食品，僅一項不合格，品名為「大圓滿火腿」，稽查人員在產品中驗出動物性成分，外包裝標示「奶素」，卻檢出「雞成分（微量）」。
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高一少女餐餐喝奶茶 體內嚴重缺鐵疲憊頭昏
醫藥衛生 / 醫院情報3388書田診所家醫科主任醫師周明文表示，鐵在人體主要的功用是形成紅血球細胞內的血紅素，可攜帶氧氣至身體的各部位，也協助帶走二氧化碳。缺鐵是身體中鐵含量不夠生理的需要，或是鐵的庫存不足。缺鐵可能會導致貧血，但存在著時間的上落差，因此有些人已經缺鐵，也出現症狀，血紅素卻還在正常範圍。