焦點新聞
關鍵字：罐頭
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5蔬果已過時 天天7蔬果才給力！
健康養生 / 生活保健1992研究的對象為英國當地的居民，共計6萬5226位民眾，團隊在2001年至2008年間，每年定期以問卷與護士探訪的方式，了解參與者的飲食與生活習慣。最後透過大量的資料，整理出包含死亡率，以及癌症、心臟病、中風等病症和蔬果攝取量的關聯性。 -
骨鬆危機！ 髖部骨折第一年死亡率達22%
健康養生 / 老年照護3374在當日的講座中，謝銘勳醫師提到，台灣因骨質疏鬆症引起的髖部骨折，第一年的死亡率達22%，而其多半是因為長期臥床所造成的感染而死亡。謝銘勳醫師進一步表示，除了透過專業的醫療儀器測量骨質密度外，可以自我評估的簡單方是為以下：一旦年齡大於體重，罹患骨質疏鬆症的風險就會大幅提升；而當年齡扣掉體重大於20的時候，就屬高度風險，建議就醫進行進一步檢查會較理想。 -
歐風食尚》法國小皇后 人氣義法料理
健康養生 / 消費生活2734主菜我點了「火山熔岩烤起士千層麵」，並選擇附上前菜和湯的套餐，其中前菜和烤蘑菇的調味差不多，內容物是大黃瓜與切片的香菇，味道並無太大差異，套餐附的湯品味道相當特別，是以芋頭與芹菜、洋蔥為湯料的蔬菜清湯。 -
鮪魚吃過多 兒童易汞中毒
健康養生 / 健康新知2545公共利益科學中心Sarah Klein表示，鮪魚在餐桌上是相當受到歡迎的食物，但孩童們卻不該吃太多。研究在美國11個州，一共蒐集了59個鮪魚樣本，這些樣本都是從學校、或是學校食物供應商，那裡購買的罐頭或鋁箔包的鮪魚食品。 -
中元祭品 也可以很養生
健康養生 / 營養美食2413傳統於中元普渡時，經常使用大魚大肉作為供品，然而，現代社會繁忙，上班族多購買泡麵、罐頭、飲料、餅乾、水果等便利食品取代牲禮祭品，不過待普渡結束，家中與辦公室多出的祭品需要一段時間消耗，民眾很容易以泡麵、罐頭取代一餐，而且食用零食、飲料的機會變多，使得熱量攝取過多而增加體重，難以再恢復身材。 -
異國料理》美食無國界 台灣道地韓國味
健康養生 / 消費生活2827儘管一入座，店家就會送上多碟免費的小菜，但是這道「涼拌海螺」卻是不點可惜的菜色。主要食材是選用韓國當地的罐頭海螺，加上辣椒、白醋、白芝麻醃漬一星期，再搭配小黃瓜片、水梨片等拌勻，並附上燙好的麵線，可以和麵線拌在一起吃，雖然是前菜，卻能讓人吃的很飽足。 -
牛肉強制標示產地 業者表支持
醫藥衛生 / 醫藥話題44許多民眾擔心自己吃下的牛肉到底是美牛還是澳洲牛，因此衛生署決定落實強制標示政策，要求餐飲業者誠實揭露牛肉產地。食品藥物管理局食品組長蔡淑貞表示，一旦《食品衛生管理法》修法通過，未來所有餐廳小吃攤都會強制要求標示使用牛肉來源，如果未標示將依法開罰。
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腎臟病患避免惡化 需注意飲食計劃
醫藥衛生 / 慢性疾病2320慢性腎臟病患到底怎麼吃呢？新樓醫院營養師侯喜容表示，主要是以調整水分、礦物質、蛋白質方面為主，特別是蛋白質食物，因應病程階段不同，控制攝取量以減少含氮廢物的產生，而日常食物中或多或少含有蛋白質，應該選擇品質較好的蛋白質例如奶類、豆蛋魚肉類為宜，而乾豆類、堅果類及麵筋製品所含的蛋白質品質較差，故不建議隨意食用，品質較好的蛋白質份量建議每人每天約攝取2~4兩的肉類（1兩約3隻手指大小），並遵照營養師建議的飲食計畫。