焦點新聞
關鍵字：腰果
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巴雷巴雷》印度魔法料理 窯烤美食飄香
健康養生 / 消費生活3285老闆Gurvind Kant推薦菜單上的白醬窯烤嫩雞塊，和市面上常見的坦都里雞不同的是，這個雞塊以香料、鮮奶油、洋蔥、腰果醬等，先醃漬過後再送入坦都窯裡窯烤，味道香甜，雞肉軟嫩多汁且入味。
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賞花趣》金黃花海遍山頭 探訪金針花故鄉
健康養生 / 消費生活2167花蓮縣長傅崐萁表示，不採收金針留花補助政策已邁入第三年，花蓮目前擁有全台最大面積的金針花海，每年金針花季期間更是吸引數十萬人前來花蓮一遊，今年的金針花季活動期間為8月1日到9月25日，在農業與觀光相輔相成的推動下，不僅能欣賞美麗的金針花海，民眾也能夠品嚐到安全、無硫的金針料理，來一趟深度的食材之旅。
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吃補前先清楚體質 中醫藥膳對症調理
醫藥衛生 / 中醫養生217臺北醫學大學附設醫院傳統醫學科婦科主任陳玉娟指出，體質是指一個人的秉賦，它源於父母之精，又經由後天調養而成。一般民眾常見的體質，包括「氣虛、陽虛、陰虛」及「平和」體質，因此在進補之前，先對自己的體質有所了解，才能「寓醫於食」，不僅保有藥膳的營養價值，又能達到調理的功效。 -
中醫調理初經改變體質 避免婦女病纏身
醫藥衛生 / 中醫養生3475聖元中醫診所中醫師鄭愛蓮表示，以中醫觀點來看，女童七歲左右開始，進入身體發育階段，大約14歲時，女孩身體出現變化，將轉變成大人，第二性徵出現，生長激素分泌，也開始來了月經，可以結婚生子。 -
中醫預防骨鬆補腎氣 促進鈣質吸收
醫藥衛生 / 中醫養生2225聖元中醫鄭愛蓮醫師表示，補骨食品吃得多，不代表身體都能吸收。如果民眾飲食習慣差，加上缺乏運動，就會形成氣虛體質，無法完全吸收吃下的營養素。尤其部份人嗜吃高鈣食品，恐怕會使體內累積過多無法順利代謝的鈣，很可能產生腎及膀胱結石，危害健康。 -
三餐老外族 聰明吃出代謝力
醫美減重 / 美容整形2488高油、高鹽的飲食，加上長時間坐著不動，讓現代人產生越來越多的文明病，許多人雖然才二、三十歲，但因為飲食攝取不正常，加上活動量不足，造成代謝力越來越差，也逐漸變成中廣身材。新竹雅得麗診所何信緯醫師指出，調整飲食習慣是改善代謝力最直接、快速的方法，只要建立幾個原則與習慣，就能恢復身體應有代謝能力，不讓身材走樣。 -
湯圓熱量高 吃多小心成為小胖子
健康養生 / 生活保健2596另外，鹹湯圓中的絞肉餡，以及傳統的紅豆餡、芝麻餡，或煮湯圓的油蔥酥、煮甜湯圓時的調味糖份，這些都是高熱量的食材。如果烹調方式不對，用油炸小圓仔，再以煉奶、花生粉沾食，這樣將吃了更多了油脂與糖的熱量。金惠民建議，在煮鹹湯圓時，可加入多一些的茼蒿、清江菜等綠葉菜、或金針、草菇各式菇類，以柴魚或蔬菜高湯調味、減少豬油炸油蔥酥的量。
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腎臟病患避免惡化 需注意飲食計劃
醫藥衛生 / 慢性疾病2452慢性腎臟病患到底怎麼吃呢？新樓醫院營養師侯喜容表示，主要是以調整水分、礦物質、蛋白質方面為主，特別是蛋白質食物，因應病程階段不同，控制攝取量以減少含氮廢物的產生，而日常食物中或多或少含有蛋白質，應該選擇品質較好的蛋白質例如奶類、豆蛋魚肉類為宜，而乾豆類、堅果類及麵筋製品所含的蛋白質品質較差，故不建議隨意食用，品質較好的蛋白質份量建議每人每天約攝取2~4兩的肉類（1兩約3隻手指大小），並遵照營養師建議的飲食計畫。