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追真相》網路瘋傳12種食物保存法是真的嗎？
健康養生 / 健康新知3657 -
「夜崩女」身體鬧果荒 快樂指數不及格
健康養生 / 生活保健2069董氏基金會食品營養組副主任陳醒荷指出，國人了解健康飲食，但仍有88.6%民眾吃不到衛生福利部建議的每天2份水果，甚至一成民眾以為只吃蔬菜就夠了。少吃水果，加上不健康的生活型態，是身體快樂不起來的主因，唯有均衡攝取蔬果才能讓身體更快樂。 -
吃對食物 年假身材不走樣
健康養生 / 營養美食3635「吃對蔬果可以幫助解毒」王進崑說，一般所謂排毒的說法並不正確，沒有經過解毒，毒素是排不出去人體的。唯有發揮解毒作用後，且排便、排尿、排汗功能正常，才不會對身體造成毒害。人體有兩種解毒酵素，其中第二型解毒酵素具有很強的抗癌及預防細胞突變的功能。 -
最後衝刺飲食相助 考生解壓又安眠
健康養生 / 營養美食2078張亞琳指出，考生熬夜容易損害肝細胞而出現疲勞現象，攝食維生素Ｂ群不僅可保護肝臟，還能提神，像豆類、燕麥片、小麥胚芽都含有豐富的維生素Ｂ群。其中維生素Ｂ12與大腦神經細胞的活化有關，對考生來說更是不可或缺的營養素，一般從牛奶、蛋、海藻就可獲得維生素B12，若攝取量不足，也可直接服用錠劑補充。 -
8大抗敏食物 助孩子遠離過敏
健康養生 / 親子育兒2156國內過敏兒人數成長快速，氣喘的盛行率達到每10個小朋友有1人發病，過敏性鼻炎則每3人中就有1人。一項「過敏兒媽媽壓力指數」調查顯示，高達42.7%媽媽平均每個月至少帶小孩看診兩次，有22.6%每周一次以上。 -
微波爐加熱 恐破壞食物營養素
健康養生 / 健康新知2142瑞士洛桑大學（UNIL）的科學家漢斯‧烏爾裏希‧赫特爾教授表示，微波爐的電磁場輻射大，當微波爐啟動時，磁控管使食物裡的水分子震動，並相互摩擦，食物因而加熱完成。但在水分子摩擦的同時，食物裡原有的維他命和抗氧化劑，也被破壞殆盡，僅剩熱量和纖維等。
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每週2份水果可降血糖 喝果汁得反效果
健康養生 / 健康新知2156英國、美國和新加坡的研究人員，花費大約25年的時間，調查超過18萬7000名護士與專業醫療照護者，研究發現，和每週吃水果少於1份的人比起來，每週平均吃2份水果的人，而且水果種類選擇像是藍莓、葡萄與蘋果等種類，就可以降低23%的糖尿病罹患風險。 -
美研究：吃芒果 可降血糖抗發炎
健康養生 / 健康新知1085日前美國科學家在波士頓發表研究結果表示，台灣夏季盛產的芒果，可以對抗體內的發炎狀況，還可以降低血糖，這個研究是由美國俄克拉荷馬大學（University of Oklahoma）的Edralin Lucas博士所領導。