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關鍵字：蝶豆花
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台灣四季花卉入菜營養高！ 兼具養生與美味的健康料理
健康養生 / 營養美食3155台灣一年四季花卉競相綻放，賞心悅目之餘，許多花朵還能成為餐桌上的特色佳餚。無論清炒、入湯、涼拌沙拉或是泡茶，花卉料理集美味、提香與養生於一身，讓人眼口俱饗。 -
96歲阿嬤暈倒發現主動脈瘤 血管支架治療後開心報佳音
醫藥衛生 / 保健專欄2404家屬表示，呂阿嬤過去曾罹患淋巴癌，也戰勝過帕金森氏症，甚至還小本經營蝶豆花網購事業，旁人都誇相當不容易，此外阿嬤有堅定的宗教信仰，永遠以正能量面對人生大風大浪，為此家人還為她成立臉書粉絲團「勾錐夫人」，希望透過阿嬤的樂觀豁達以及人生智慧，將正向的處事態度影響更多人，臉書記錄阿嬤樸實無華的日常，並不時冒出人生金句，也讓阿嬤圈粉破千。 -
洗紫米連水都染色？ 原來是水溶性天然色素「花青素」
健康養生 / 營養美食3535研究發現，存於自然界的花青素約20多種，顏色隨著環境的酸鹼值而有所改變，在酸性環境下呈現紅色，鹼性環境下為藍色，但均有良好的抗氧化能力。趙思姿說，花青素常見於呈紫色或黑色的天然食物，如，紫色茄子、紫甘藍、紫地瓜、黑醋栗、藍莓等紫色蔬果，以及草莓及蘋果等紅色蔬果，黑色食物如黑豆、黑金剛花生、黑枸杞或黑木耳，而蝶豆花飲品的紫色也是由花青素而來。 -
蝶豆花是好物？還是毒物？ 顏宗海這樣分析
健康養生 / 消費生活86顏宗海說明，對於蝶豆花的風險評估，國外有2種說法。其一，是1978年1名蘇丹學者在論文中將蝶豆花歸類為有毒植物，認為蝶豆花根部及種子均有毒。至於美國食品藥物管理局（FDA）也將蝶豆花列在有毒植物資料庫。