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關鍵字：豆腐
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天冷吃鍋陷阱多 不節制血糖恐超標
健康養生 / 生活保健3967據統計，冬天最受歡迎的食物就是火鍋，國人平均一年至少吃15次火鍋，全台一年共吃掉3億鍋，儘管美味誘人，但食材烹煮後，清湯變成濃湯，以致於高鈉、高油脂、高普林，引發水腫、高血壓以及痛風。 -
黃豆製品營養價值高 食藥署教你這樣吃才健康
健康養生 / 消費生活8466食藥署說明，黃豆含有「胰蛋白酶抑制劑（trypsin inhibitor）」，胰蛋白酶是胰臟分泌的酵素，可在腸道中協助蛋白質分解，具有抑制胰蛋白酶的作用，而在製作黃豆加工品的過程中，因經過加熱程序，使得胰蛋白酶抑制劑受熱變性，因此失去抑制胰蛋白酶的作用。
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入冬火鍋夯 魚漿加工食品知多少？
健康養生 / 消費生活4845加工食品主要有幾項目的，如：保存食物、提高嗜好性（風味更佳、外觀更好）、增加營養以及便利使用等。將原本的「魚肉」製成「魚漿加工食品（又稱水產煉製品）」，除了可以充分利用因體型太小，或是分切剩下的雜碎魚肉，也適合用來處理多刺、不適合整塊食用的魚類（如虱目魚）；另外還能提供與魚類截然不同食品口感。
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適時補充5大營養素 遠離壓力邁向舒活人生
醫美減重 / 精神健康3736臺北醫學大學名譽教授謝明哲表示，一般而言，壓力會帶來負面影響，生理方面如疲憊、沒胃口、慢性頭痛、記憶力與性慾減退、高血壓、消化系統疾病、失眠，而心理方面則會導致心神不寧或自卑等。此外，壓力會助長80%的疾病，包括心血管疾病、癌症、內分泌和代謝疾病、皮膚疾病等。
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20歲就閉經？ 醫：不當減重卵巢易早衰
兩性關係 / 婦科診療室4805臺北市立聯合醫院仁愛院區中醫科醫師謝旭東指出，卵巢早衰常發生於40歲前女性，症狀有月經延遲、量少，甚至閉經，或是出現類似更年期的症狀，如：面色潮紅、烘熱汗出、煩躁易怒、失眠健忘、陰道萎縮、肥胖等，抽血檢查也會伴有低雌激素、高促性腺激素（FSH）等情況。
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月事提早來報到 當心孩子性早熟長不高
醫藥衛生 / 中醫養生3778以華人的體質來說，若女孩未滿8歲、男孩未滿9歲，身體便開始出現第二性徵，如：長陰毛，女孩胸部有硬塊，或是胸部開始疼痛，甚至出現不規則的月經；男孩則是生殖器變大、皮膚冒油、長痘痘等，這些都有可能是性早熟的表徵。 -
他切除全胃不敢吃甜食 胃癌食譜滿足需求
癌症新知 / 抗癌密碼4538根據世界衛生組織2014年癌症報告顯示，全球胃癌死亡人數排名第三，僅次於肺癌和肝癌；衛福部新癌症登記報告也指出， 103年台灣胃癌發生人數為3786人（排名第9），死亡人數為 2350人（排名第5），近十年胃癌死亡人數仍居高不下，而主要原因就是 病患確診時多已為晚期胃癌。
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近8成年輕人抗壓賀爾蒙偏低 出現早衰症狀
醫美減重 / 精神健康279家人遍尋醫師，還一度以為撞鬼，到廟裡求神祭拜，最後接受「腎上腺皮質壓力荷爾蒙分析」，發現原來是壓力荷爾蒙失調，其中抗壓荷爾蒙（DHEA）指數過低，僅0.59 nmol／L（標準為1.63 nmol／L）。