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關鍵字：酸鹼值
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洗紫米連水都染色？ 原來是水溶性天然色素「花青素」
健康養生 / 營養美食3535研究發現，存於自然界的花青素約20多種，顏色隨著環境的酸鹼值而有所改變，在酸性環境下呈現紅色，鹼性環境下為藍色，但均有良好的抗氧化能力。趙思姿說，花青素常見於呈紫色或黑色的天然食物，如，紫色茄子、紫甘藍、紫地瓜、黑醋栗、藍莓等紫色蔬果，以及草莓及蘋果等紅色蔬果，黑色食物如黑豆、黑金剛花生、黑枸杞或黑木耳，而蝶豆花飲品的紫色也是由花青素而來。 -
經常吃這4種食物 不用再吃瀉藥了
健康養生 / 生活保健3242上腸胃道的養生保健重點，建議飲食原則是注意腸胃道「保暖」，盡量少喝冰冷或刺激性的食物，例如夏天的冰涼冷飲，或是調味料中的酸辣醬料，都要遠離。特別提醒在臨床上最常見的「功能性消化不良症」，這些病患容易因為心理因素，例如生活緊張而影響到腸胃功能，例如胃食道逆流經常會攪亂生活步調。 -
預防泌尿道感染！ 除了蔓越莓，還要多吃這3種食物
健康養生 / 生活保健3005研究發現，蔓越莓含有特殊的營養素，稱為「A型鍵結原花青素」（俗稱「PACs」），這種營養素能夠抑制大腸桿菌的附著；同時能使尿液呈現酸性，降低尿液的pH值，抑制壞菌的生長。很多女性朋友會去買蔓越莓汁來喝，但不要買含糖的果汁，因為糖分反而會促使壞菌的生長，最好是直接吃蔓越莓或是喝無糖的蔓越莓原汁。 -
胸口灼熱、喉嚨卡卡 胃食道逆流惹禍？
醫藥衛生 / 常見疾病5044臺灣消化系醫學會理事長吳明賢表示，從臨床上來看，胃食道逆流也的確已經超越過去與胃酸相關的消化性潰瘍，成為現今腸胃科門診中很常見的疾病。 -
酒精、漂白水、二氧化氯大PK！ 液態消毒用品比一比
健康養生 / 消費生活17571普力生化科技股份有限公司執行長葉志長說，維持健康很重要方式，就是隨持保持雙手乾淨。洗手是成本比較低，效果也比較好的方式，但是不是每個地方都能夠靠洗手來防疫，像是想要清潔桌面、鍵盤、滑鼠等雙手經常觸碰的物體表面，就只能使用清潔消毒液體，包含：酒精、漂白水、二氧化氯液體都是經常使用的物品。 -
無線膠囊食道酸鹼值檢查 讓胃食道逆流治療更精準
醫藥衛生 / 醫院情報63健保資料顯示，近3年來，每年胃食道逆流患者人次逐年增加，從105年61.6萬人次，成長至107年76.6萬人次，北榮內視鏡中心主任盧俊良表示，這與3餐不定時、壓力沉重有關。 -
防堵非洲豬瘟入侵 嚴禁走私違規肉品祭重罰
醫藥衛生 / 醫院情報3467非洲豬瘟（ASFV）疫情不斷擴散，副總統陳建仁17日臉書發文，提醒國人務必合作，配合政府防疫措施，千萬不要從國外攜帶任何豬肉及肉類產品回台。另可撥打0800-039-131專線電話，檢舉豬肉或肉品走私。 -
禿頭全怪酸雨？ 醫：髮量稀疏關鍵在毛囊
醫美減重 / 護髮生髮植髮3613夏季悶熱，午後經常下起雷陣雨，而台灣的雨水有高達70%是酸雨，根據環保署委託中央大學的最新調查顯示，去年新竹下酸雨機率高達85%，全國第一。研究團隊還發現降雨時，若PM2.5濃度高，降雨酸鹼值高達3.7，酸度相當於檸檬汁或食用醋。