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關鍵字：醃漬
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招牌義式窯烤披薩 主廚手工現做
健康養生 / 消費生活3528全新出發的拼圖食庫，推出多款誘人的沙拉與前菜，「爐烤香草豬」擺盤充滿野性，以新鮮香料醃製過的台灣在地黑毛豬肉，肥瘦相間，富有咬感，調味走重口味路線，鹹香中帶有微辣與些許甜味，很適合下酒。一旁搭配的紅酒醋洋蔥與南瓜，清酸爽口，如果能增加醃漬洋蔥與南瓜的份量，整體的平衡感必定更上層樓。採用後腿肉製作的「手作牛肉丸」，質地近似貢丸，但口感更為扎實彈牙，有著淡淡的茴香味，搭配荷蘭醬與香濃起司，相當有特色。 -
飯店館外餐廳 美式豪邁風格
健康養生 / 消費生活2042美式菜色必吃的墨西哥烤餅，這裡也吃得到，不過多了些變化。招牌的墨西哥雞肉烤餅，在烤過的墨西哥玉米餅內夾入炒過的醃漬雞肉、洋蔥和融化的起士等，餅皮微脆，可以嘗到甜椒粒的原味，在沾醬的選擇上，可搭配兩種自製的泰式醬料，增添了些變化，算是泰式與墨西哥的味道結合。 -
果蔬汁標示新規定 總含量須超過10%
健康養生 / 營養美食219食藥署副署長姜郁美說明，無論果蔬汁含量多寡，按規定都須在品名或包裝正面明顯處，標示符合實際內容的字樣或含義。果蔬汁總含量達10%以上者，需標示原汁含有率，才能以果蔬汁為品名。綜合果汁需標示產品為「綜合」。 -
小器食堂》簡單風當道 樸實菜色有味道
健康養生 / 消費生活2925菜單經常做更換，每週也會提供一款精選定食。這天，接近中午的時分，來到食堂時店內早已座無虛席，等待時間只好在隔壁的道具行逛逛，小店舖裡主要展示各品牌的器皿。 -
北市抽驗醃製蔬菜蜜餞 一成四不合格
健康養生 / 健康新知189顧及消費者採購年節食品的安全衛生，台北市政府衛生局於農曆年前，針對轄區內便利商店、大賣場、傳統市場、休閒零食專賣店、迪化街商圈等零售批發地點進行抽驗。
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BLT Burger》美國知名漢堡店 進駐台北信義區
健康養生 / 消費生活2508菜單設計上也簡單明瞭，主推的牛肉漢堡選用美國USDA （United States Department of Agriculture，美國農業部）Prime等級牛肉，並建議皆以5分熟烹調，若客人有所喜好也可以另行客製化調整，頗具噱頭。5分熟的肉汁超多，會把麵包都沾濕，如果喜歡麵包帶點硬度，建議可試試7分熟。 -
醉紅樓》潮州菜 飄香40年老味道
健康養生 / 消費生活4446潮州菜源自中國廣東的潮州，屬於粵菜三大流派之一，因地理位置和廣州較為接近，所以和廣府菜也很相似，潮州菜的特色有幾個，一是製作精緻卻著重清淡，二是以烹調海鮮見長、無海鮮不成席，三則是佐料眾多，重視味道的搭配。 -
長期依賴胃藥 胃癌恐已悄悄上身
醫藥衛生 / 藥品安全3467衛生福利部統計顯示，在2012年的癌症中，胃癌排名第6位，佔主要癌症死亡人數的5.5%，平均每1萬人就有1人死亡。書田診所胃腸肝膽科主任邱展賢醫師表示，早期胃癌往往無症狀，有時與胃潰瘍相似，也因此，當有異狀時，胃癌常已中、晚期，有消化不良、腹脹、沒食慾、上腹疼痛、噁心、反胃、胃灼熱感、疲倦、體重減輕、貧血、解黑便等情形。