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關鍵字：醬料
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別再亂「裝」了！ 飯菜分離吃出營養更健康
健康養生 / 營養美食226早年台灣一般多為吃飯配菜的分離式吃法，但現代人已漸漸轉變習慣，也常吃「飯菜混合」（主食與主菜混在一起）型態的餐點，例如：滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等；此類食物的共通點是會將醬料湯汁連同主食一起吃下，易攝取過多油糖鹽與熱量。 -
限塑政策喝珍奶掀熱議 環保吸管該怎麼挑？
健康養生 / 消費生活3745限塑政策持續擴大，明年7月開始禁止4大公共場所提供內用者塑膠吸管，但台灣國民飲品「珍珠奶茶」沒有塑膠吸管怎麼喝，已掀起熱議。這也讓許多民眾開始尋找吸管的替代方案，例如非一次性使用的環保吸管，不鏽鋼吸管、矽膠吸管、玻璃吸管與竹吸管等。而這幾種吸管的差別在哪裡呢？長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示無論是 -
假面甜心難防 糖友餐後血糖易超標
醫藥衛生 / 常見疾病3185飲食、運動、藥物，是糖尿病友血糖控制的3大關鍵。根據最新調查發現，近6成糖友表示，外食是飲食為最難控制的環節，難以計算熱量及含糖量，其中以「台式小吃」、「自助餐」與「火鍋」被認為是3大控糖魔王。 -
料理添加薑黃辛香料 色香味一應俱全
健康養生 / 健康新知3600既是辛香料，又能染色，且具有保肝、預防心血管疾病等功效，薑黃好處多多，基督復臨安息日會醫療財團法人台安醫院營養師劉怡里建議民眾可以多吃薑黃，用來燉肉、炒菜，或是加入米食也是好選擇，如果加一點辣椒，口味會更棒。 -
癬友過年圍爐不忌口 病情惡化大爆發
醫藥衛生 / 中醫養生1228過年團聚除了一整桌的年菜，少不了圍爐吃鍋的熱鬧氛圍，但患有乾癬、溼疹皮膚問題的民眾一旦貪嘴，恐引發病情反撲。曾有一位男性乾癬病患，過年期間忍不住大啖三盤鮮蝦，使得乾癬症狀大爆發，整個上半身包括臉、頭皮、手等部位冒出紅斑、還脫一層厚厚皮屑，嚇得他趕緊向醫師求助，經服中藥、針灸合併治療，才讓症狀緩和下來 -
寒冬小心補過頭 營養師教戰進補原則
健康養生 / 消費生活1204冷氣團進擊，氣溫驟降，進補是寒冬中熱門的話題，不過因為現代人大多營養充足，一般傳統、坊間食補的蛋白質及油脂含量偏高，吃補的同時可能會攝取過量而增加身體負擔。 -
天冷吃鍋陷阱多 不節制血糖恐超標
健康養生 / 生活保健3961據統計，冬天最受歡迎的食物就是火鍋，國人平均一年至少吃15次火鍋，全台一年共吃掉3億鍋，儘管美味誘人，但食材烹煮後，清湯變成濃湯，以致於高鈉、高油脂、高普林，引發水腫、高血壓以及痛風。 -
錯誤烤肉易致癌 專家建議這麼吃
健康養生 / 健康新知3827奇美醫學中心營養科營養師吳宜峰指出，烤肉時可搭配蔬菜，如洗淨後的萵苣包裹肉類、蛤蠣絲瓜、奶油金針菇、蔬菜串燒等，或飲用新鮮蔬果汁，增加纖維攝取，因蔬菜、水果富含纖維質，可增加飽足感、促進腸道蠕動，避免大魚大肉吃得太多，並降低致癌物「異環胺」停留在腸道的時間，減少對人體造成的傷害。