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關鍵字：類胡蘿蔔素
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夜間視力模糊是藍光惹的禍？ 眼科醫師揪破壞視力元凶
醫藥衛生 / 常見疾病6083王孟祺醫師認為，最重要的不是100%過濾藍光，而是調節明暗適中，讓眼睛看得舒服不刺眼、減少不必要的光線干擾即可；反之，若光線過強且持續刺激太久，眼睛也會受到能量最強的藍光破壞。 -
挑戰健康自「煮」增肌彩虹三明治 植物營養素強化免疫
健康養生 / 營養美食3690謝瀠伊分享輕爽增肌彩虹三明治食譜，運用茭白筍、黃金奇異果、大蕃茄、乾海帶芽、美生菜、藍莓等蔬果，加上雞蛋、豆包的蛋白質與核桃、腰果的優質油脂，以及起司片的鈣質，就能簡單完成營養、美味的均衡飲食三明治，居家自煮輕鬆上手。 -
搶救腦霧健忘症！ 10大超級健腦好食物專家教你這樣吃
健康養生 / 生活保健4690香蕉提供的葡萄糖在膳食纖維影響下，可讓血糖平穩上升，避免血糖快速飆升造成頭暈、注意力不集中情形。而色胺酸及維生素B6能幫助大腦製造合成血清素，血清素是能幫助調解情緒的神經傳遞物質，讓身體感受到放鬆、愉悅、幸福，因此具有「快樂荷爾蒙」之稱。但因香蕉熱量高，建議每日1、2根即可。 -
蛋殼顏色vs.蛋黃顏色哪個與營養有關？ 挑蛋前先明白
健康養生 / 生活保健5088蛋黃的顏色常見有比較淺的「黃色」與比較深的「橘色」兩種，不同蛋黃的顏色到底差別在哪裡？ -
葉黃素百百種該如何選擇？ 藥師破解常見5大NG觀念
醫藥衛生 / 保健專欄6094台北市立聯合醫院松德院區藥劑科藥師林威廷表示，葉黃素是一種脂溶性類胡蘿蔔素，本身是一種抗氧化物，它和玉米黃素都是眼睛內視網膜黃斑部的重要成分，可抑制自由基，過濾藍光以減少對眼睛感光細胞的傷害，也可抑制與細胞發炎反應相關的傳遞鏈，減少活性氧化物質的生成，藉此調節免疫系統與發炎反應。但人體無法自行製造葉黃素，必須由飲食中攝取。 -
老人視力模糊易跌倒 預防眼睛老化吃錯葉黃素等於沒吃
健康養生 / 生活保健4296「身體老化，眼睛也跟著一起老化。」吳昱愷醫師以白頭髮為例，白內障就像是白頭髮一樣，只要歲數一到，很難避免滿頭白髮。尤其高度近視者更容易罹患白內障，台灣近視者比例甚高，超過500度近視者比比皆是，民眾務必於年輕時注意視力健康。另外，糖尿病友也屬於白內障高風險族群。 -
早餐這樣吃！ 研究：多吃全穀類食物可降低糖尿病風險
醫藥衛生 / 保健專欄7516最近《英國醫學期刊》刊登這2篇研究，來自哈佛醫學院和劍橋大學的研究人員分別發現，多吃全穀物食品以及富含蔬菜水果，能夠降低第2型糖尿病風險。哈佛醫學院在這項耗時20幾年的調查中，團隊研究團隊透過問卷了解15萬8,259名女性和3萬6,525名男性的飲食習慣，包括不同種類穀物的攝入頻率和攝入量。 -
看東西變得模糊扭曲？ 黃斑部病變嚴重恐導致失明
健康養生 / 視力矯正5402國泰綜合醫院眼科主治醫師簡湘文表示，黃斑部是眼睛視網膜最中央的1小塊區域，是主宰中心視力最重要的部位。老年性黃斑部病變是種隨著年齡的增長，逐漸出現視網膜中央部位的退化，好發於50歲以上的長者，是老人常見視力退化及失明的原因。初期患者會覺得視線模糊，閱讀時會無法看清楚字體，嚴重時會急速惡化，中央視野變黑，只剩周遭視野，最後喪失閱讀能力甚至失明。