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關鍵字：食物中毒
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天然的也可能有毒！ 吃海鮮小心河魨毒素
健康養生 / 生活保健5089台灣海洋大學食品科技學系終身特聘教授黃登福表示，人們食用活的或新鮮魚貝類，也可能食物中毒，原因為魚貝類本身所含有天然毒素所致，一般稱為海洋生物毒素。 -
水果切好放隔夜營養易流失？ 3天內要吃完
醫美減重 / 養生抗老4059研究結果發現，營養素流失程度最多不超過25%，多酚類更是沒有明顯流失。朱恩琪表示，雖然切好的水果外觀並不如現切來得好看，但其實營養素的流失並沒有看起來的嚴重。 -
夏季大啖海鮮 食藥署：5大選購要點必學
健康養生 / 消費生活3013食藥署指出，購買生鮮魚類時，應注意其外觀是否完整，如有肢體段落、變黑、破損或魚鱗脫落等現象的商品，盡量不要購買，且要挑選外觀不黏膩、有光澤、魚眼清澈鮮明、魚鰓顏色鮮紅、魚體僵直不軟爛，且無腐臭味的魚較新鮮。 -
食材放冰箱不會壞？ 七分滿管理防細菌滋生
健康養生 / 消費生活2010食藥署食品組表示，避免食物中毒，最好養成安全衛生的食物保存習慣。無論是食材購買後還是食物未食用完畢時，都不宜在室溫下放太久，應盡速放入冰箱中冷凍或冷藏，避免細菌孳生、食物腐敗。 -
營養師特調瘦身餐 外食族免開伙健康選擇
醫美減重 / 體重管理2663在學校指導學生飲食控制的時候，發現外宿的學生不能自己開伙，只能吃學生餐廳或在校外隨便吃。一般學生餐廳提供的自助餐，相較於其他餐點較為天然、健康、便宜，但是學生多，常常去得晚了就沒菜了，所以只能到校外找食物。外宿學生通常又預算有限，所以真正要他們吃到少油、少鹽、少糖、高纖的飲食實在不容易。 -
降血糖藥當糖吃 幼兒全身抽搐送醫
健康養生 / 親子育兒2439臺中慈濟醫院小兒科吳漢屏醫師表示，每年春節期間，急診室常收治不少因意外誤食而中毒送醫的嬰幼兒個案，分析中部地區兩家醫學中心、區域醫院急診室七年資料，發現農曆春節期間正是全年高峰期。 -
吃生魚片臭西瓜 洗腎患者腹膜炎
醫藥衛生 / 慢性疾病354533歲的王先生罹患腎絲球腎炎，以腹膜透析方式洗腎已5年，日前腹痛就醫，腹水竟變混濁，屬於腹膜炎典型症狀，經細菌培養結果發現是大腸桿菌。透由醫師詢問後推斷，王先生可能日前吃了生魚片壽司而感染。 -
夏季高溫食物易腐敗 慎防食物中毒
健康養生 / 生活保健2200大林慈濟醫院營養師黃靖琇表示，夏季氣溫高，細菌繁殖快速，食品保存不善，相當容易釀成中毒事件。不管是購買外食、準備正餐點心，或是在外用餐，都要特別小心。一旦不慎誤食到受細菌、病菌污染的食材，將引起嚴重的嘔吐、腹瀉等狀況。如果食物看起來或聞起來怪怪的，趕快扔掉，千萬不要去嘗嘗看，以免造成腸胃不適。