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關鍵字：黑糖
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黑糖加熱含丙烯醯胺？ 李婉萍：慎選不過量
健康養生 / 消費生活2254事實上，大多數含有胺基酸與醣類的食品，經高溫加熱後容易有梅納反應而產生丙烯醯胺，像是蛋糕、餅乾、薯條、油條、杏仁果，以及經過高溫熬煮的黑糖、紅糖，甚至將果糖加熱熬煮也會產生丙烯醯胺，所以應盡可能避免攝取這些食物。 -
鹿茸人蔘太補 體虛老年人恐補出問題
健康養生 / 老年照護2225台中慈濟醫院中醫師莊佳穎表示，現代人注重健康，標榜養生保健的中藥材成為人氣伴手禮，但老人家、體質虛弱及罹患慢性病患者如果服用太補的中藥補品，反而適得其反，導致病情加劇。 -
茗茶老店新品牌 小籠包佐茶新概念
健康養生 / 消費生活2498主打套餐組合的金品茶語提供多款套餐供客人搭配選擇，以最經典的A套餐舉例，可以各選一款蒸籠小點、一種麵點及一杯飲料並附帶焗燒餅兩款與小菜，整體而言精緻而多元，不僅適合分享，獨享亦十分愜意。 -
日式國民點心 現烤現做巷內飄香
健康養生 / 消費生活2127原本開在板橋的若葉鯛魚燒最近搬遷到台北市遼寧街的小巷內，店內裝潢簡潔，長條型的桌子配著單人椅沿著牆壁從店門口延伸到店尾，隔著開放式的鯛魚燒製作區的透明玻璃，製作過程清晰可見。店主曾赴日學習鯛魚燒的製作方式，堅持原料品質時並強調現點現烤，力求成品的完美呈現。
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黑糖養氣補血 高鐵高鈣營養豐富
健康養生 / 健康新知2336由於製作過程中，黑糖的精製程度比較低，因此保留了不少礦物質及維生素。其中，鈣質與鐵質的含量相當豐富，一大匙的黑糖（15克）等同於半塊傳統豆腐的含鈣量（約70毫克）；含有的鐵質將近每日鐵質建議攝取量的一半以上（約7毫克）。 -
辨別早期白斑 提升治癒力
醫藥衛生 / 中醫養生2057白斑症的特徵是皮膚上有多處界線分明的白色斑塊，一般好發於臉部。聶美華中醫師表示，初期白斑症的外觀多呈現新皮般的粉紅色，且約只有硬幣或指甲般的大小，為圓形或橢圓形，其實這時並不難治，只是容易被輕忽，一旦拖到斑塊變白，擴大呈不規則狀，相對來說就較難治療。 -
中西混搭風》美味好東西 盡在「好米亞」
健康養生 / 消費生活2890餐點種類不少，菜單也會不定期更換，從沙拉、麵食燉飯到西式主菜及配酒小菜等鹹食都有，但更值得推薦的是好米亞的特色甜點，尤其是激白香蕉派。派皮樸素不起眼，但內裏本土產香蕉拌入滋味甜美的卡士達醬內餡中，切開後香氣明顯，整體吃起來香蕉味濃郁，非常樸實卻也美味。 -
有機產品標示不明 選購難安心
健康養生 / 營養美食2413董氏基金會是在今年2至3月間，調查棉花田、活水源、無毒的家、里仁、聖德科斯、綠色小鎮等知名連鎖有機或生機通路。結果發現，無毒的家所出售「榖麥果仁麵茶」，包裝上的製造商訊息遭人用粗黑筆畫掉，營養標示格式不符衛生署規定。