關鍵字:自由基
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紫蘇油抗氧化又對心血管有益 發煙點較低適合這樣料理
健康養生 / 營養美食3499紫蘇油屬於多元不飽和脂肪酸,是1種由紫蘇種子萃取出來的植物油,富含豐富的Omega-3等多種營養成分,除了對心血管健康有益的ω-3脂肪酸α-亞麻酸(Alpha-linolenic acid,ALA),也含有一些ω-6脂肪酸,例如亞麻油酸(Linoleic acid,LA)和花生油酸(Oleic acid,OA),對身體的維持和發展都很重要。 -
仙草3大好處1次搞懂! 夏季聖品仙草凍DIY簡單4步驟
健康養生 / 話題懶人包3514仙草是百草茶中最常使用的1種植物,一般人多會將乾燥後的仙草葉加水,煮成仙草茶飲用,經時間熬煮過後的較濃汁液,則可加入澱粉製成仙草凍,而仙草本身富含膳食纖維、多酚、熊果酸、齊敦果酸、咖啡酸、類黃酮化合物,以及鉀、鈣、鎂、鐵、磷等礦物質,其中以鉀與鐵含量最多,只要適當食用,攝取裡面的營養成分後,即可從中獲得以下3種好處。 -
預防眼睛老化的好幫手! 玉米黃素常見好處1次告訴你
健康養生 / 營養美食5229玉米黃素是1種植化素,人體無法自行合成,需要靠飲食攝取,許多植物中含有玉米黃素,像是玉米、番紅花、枸杞、甜椒、紅辣椒等黃色及紅色植物;其他如菠菜、甘藍、綠花椰菜、芥菜等綠色蔬菜;以及南瓜、柳丁、蛋黃等黃色食物也都有玉米黃素,它具有抗氧化能力,降低氧化壓力及光害所產生的自由基,還能預防眼睛老化及白內障。 -
銀杏不只補腦更能抗氧化緩衰老 但有吃這藥不建議補充
健康養生 / 營養美食3425銀杏一直被當成是對抗腦部老化最有效的產品,事實上,銀杏的作用可不僅止於此。市面上也許多相關產品,也讓人看得霧沙沙,其實銀杏還是具有相當作用,對於中老年人不失為適當的食材。 -
吃咖哩可防病?盤點薑黃素5大營養功效 抗癌避免失智
健康養生 / 營養美食3346薑黃素可說是近年最紅的營養成分,不僅可以防癌抗發炎,同時具有預防失智等功效。最有名的例子就是平常以咖哩為主食的印度人,研究顯示,印度人罹患失智症的比例相當低,專家觀察其與薑黃素有關。 -
炎夏瘦身就要吃番茄! 番茄6大好處、1道食譜料理DIY
健康養生 / 話題懶人包5003外表紅色討喜的番茄,廣受不少民眾喜愛,除了可以洗淨直接食用外,還是義大利麵、生菜沙拉、湯品常見的配料之1,更有人會將其加工成番茄醬,用途可說相當多元,而且番茄內含的營養成分也非常豐富,具有熱量低助減肥、增加免疫力與保護皮膚等好處,只要能掌握正確的挑選原則,就能吃到好吃又營養的番茄。究竟番茄是蔬菜還是水果?有哪些營養與好處?又可搭配哪些食物作成1道營養滿分的料理呢?本文將為你介紹有關番茄的大小事! -
膽固醇忽高忽低? 中醫師「治本」之道:調作息吃好油
健康養生 / 心臟血管3373「我的膽固醇又變高了!又超標了!」不少民眾經常憂心膽固醇過高。中醫師提醒,想讓膽固醇達到正常數值,不僅需要用藥,更要注意生活型態,包含吃好油以及改善生活型態,否則若維持不夠良好的飲食與生活習慣,膽固醇很有可能回升。 -
天然「葉黃素」來源有哪些? 除了護眼對睡眠也有幫助
健康養生 / 營養美食13270隨著現代人使用3C產品的普遍,補充葉黃素幾乎是國民運動。很多人使用葉黃素會認為高劑量偶爾吃1次即可,但其實眼睛需要持續攝取葉黃素一段時間,才有辦法讓血液中的葉黃素聚集在黃斑部,達到一定濃度,對保護眼睛才會比較有幫助。