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營養師設計銀髮食譜 長輩呷健康圍爐迎新年
健康養生 / 消費生活950春節將至,每年全家圍爐吃年夜飯,火鍋往往是一道必備料理,同時也象徵著闔家團圓。臺灣人口已邁入高齡化社會,對於年長者而言,圍爐除了是傳統外,讓長者吃得健康、安心,更是節慶中不可或缺的重點。 -
上班族外食營養評比 多項傳統美食不及格
健康養生 / 健康新知3092「好食課食育團隊」專業營養師群逐一拆解餐點,計算各項營養素和六大類食物的份量,能否滿足身體所需的各種營養,標準為國人飲食現況熱量分配、每日飲食指南營養配置。 -
腰椎骨刺壓迫坐骨神經 中醫緩解不動刀
醫藥衛生 / 中醫養生3766最近一名年40多歲的男子突然下半身疼痛劇烈、痠麻不已。從腰至大腿、小腿、足背等部位皆痠、痛、麻,寸步難行。他先到西醫復健診所採牽引、物理治療、打針、吃藥的治療方式,但不見起色,便轉診至台大醫院做「硬脊膜外類固醇注射」以緩解疼痛,但只能止痛一兩天,依然無法根除病灶。後來,男子經介紹至中醫診所接受「外貼療法」,搭配中藥、針炙、推拿等療程,1個月後,這名男子疼痛程度已經大幅改善,並且可以攜全家到歐洲自助旅遊了。 -
經典老牌泰菜 台北文華東方再現
健康養生 / 消費生活1901面對全新戰國時代來臨的挑戰,「Thai & Thai」憑著昔日光環的加持及穩定的餐飲水平,似乎已具備了佔有一席之地的氣勢。 -
食尚健康風 蔬食潮流正夯
健康養生 / 消費生活2308店內招牌的沙拉品項多達十多種,裝得滿滿的大缽上桌,由各式各樣的蔬果穀物共譜組曲,舞動風格各異的絕妙滋味。如泰式的辣椒羅勒沙拉、偏日系的芝麻豆腐沙拉、義式的香醋熱炒野菇沙拉以及強調特色材料的幾款沙拉。其中「收成沙拉」由13種食材構成,包括烤玉米、烤甜椒、櫻桃番茄、蘆筍、茄子、紅蘿蔔、藜麥、果乾與葉菜類,搭配出口感上的變化及營養上的均衡。「農夫沙拉」的特色則在各式精選蔬果上加入麵包丁、切達起司並淋上田園沙拉醬(ranch dressing)。 -
大廚駱進漢上菜 川客料理獨樹一格
健康養生 / 消費生活2597店內菜色結合川菜與客家菜,並融合台式家常熱炒功夫,料理方式也相當多元,品項甚豐。冷盤類的花生豆腐以花生和糯米製作,搭配澆淋其上的蒜泥醬油,綿密口感中充盈濃郁迷人的滋味。川菜館子常見的口水雞肉質Q彈,微辣微麻的調味充分挑逗著味蕾與食欲。熱菜類隱約帶著「台味」,菜色樸實卻不失精準,可一窺大廚深厚的廚藝底子。 -
蔬果汁有助減肥 營養吸收更均衡
醫美減重 / 體重管理2302破壞蔬菜細胞壁的方法有「加熱」和「搗碎」兩種。加熱可以使細胞壁變得柔軟而脆弱,如蒸、煮、烤、炒等調理方法,可以增加人體吸收蔬果營養的效率;而搗碎蔬菜,則可使用果汁機等器具來攪碎。 -
鄉村風義式料理 寧靜巷弄好食登場
健康養生 / 消費生活2344豐富的前菜是好食的第一樂章,優雅愉悅的引領出整頓餐食的期待感。使用高檔烏骨雞蛋烘烤的野菇松露烘蛋的色澤柔潤亮麗,黑松露醬配上煎過的秀珍菇,散發濃醇的森林氣息,墊在酥脆派皮上一同上桌,極簡中注入渾厚踏實的巧思與美味。