關鍵字:鈉含量
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遠離腦中風危險因子 專家建議從預防3高開始做起
醫藥衛生 / 常見疾病2392直到今年李小姐開始感覺左手容易發麻無力,但也沒為生活上帶來什麼不便,自認應該沒什麼嚴重的病痛。但在家人安排她到北投健康管理醫院健康檢查後,報告結果顯示李小姐血壓偏高並有高血脂的問題,而腦部磁振造影(MRI)影像發現有腦血管阻塞現象,再晚一步發現,恐引發腦中風。 -
味精吃多會口渴? 錯怪了!真正主因其實是「它」
健康養生 / 生活保健3127其實,許多天然食物中都含有麩胺酸鈉,例如番茄、乳酪或乳製品、蘑菇、玉米、青豆、肉類等;味精過去的生產方式是從海藻提取和麵筋水解,現在則以澱粉、糖蜜為原料,以微生物發酵而製成。 -
端午節粽子熱量高 營養師整理「3粽點」教你健康吃
健康養生 / 營養美食3014「南北肉粽」經常引發討論,國泰健康管理營養師胡淑婷表示,隨著粽子內餡及製備方式不同,1顆重量175克的傳統肉粽,熱量約介於350至500大卡。北部粽的糯米先炒至半熟再包入粽葉,南部粽則是包入生糯米後用水煮方式煮熟,不同的烹調方式使南部粽約比北部粽少30%的脂肪。 -
消基會抓出致癌疑慮醬油 生產標示不合規恐暗藏玄機
健康養生 / 消費生活2489消基會在2019年11月間,在大台北地區食品行、雜糧行、超市、網路、農特產品等通路,購買15件市售醬油調查,包含9件台灣、6件進口(菲律賓與香港各2件、越南與印尼各1件)。 -
未來肉比較健康? 營養師提醒注意食品添加物成分
健康養生 / 營養美食4397馬偕紀念醫院營養師趙強表示,黃豆有相當高的蛋白質,如果植物肉主原料是豆類,可以滿足身體蛋白質所需;但植物性食材沒有肉類口感,如果要有肉一樣的味道,很可能放入許多添加物,不同廠商可能考量成本,所使用添加物就會不一樣,例如肉的紅色,天然食材染色可能成本高些,低成本色素也可能有廠商考慮。 -
中秋自製果香燒烤醬 三高患者不怕鈉超標
健康養生 / 營養美食2777台北慈濟醫院營養師徐綉媛表示,一般人每天鈉含量攝取上限為2,400毫克,而一般市售燒烤醬含鈉量偏高,每10公克就含有230毫克鈉,如果每項食物反覆塗抹醬料2至4層,就會吃下過多的鈉。 -
端午吃粽血糖失控? 營養師教糖友健康吃
健康養生 / 營養美食2520端午節即將到來,但並不是每個人都能大快朵頤享用粽子,糖尿病患更應謹慎食用,若攝取過量,會讓血糖及糖化血紅素升高;台北慈濟醫院張郢芳營養師提醒,糖尿病患的正常血糖標準應為80到160mg/dl,而一般人糖化血色素約5.7%左右,糖尿病患最好能控制在7%以下。若血糖長期居高不下,就像讓身體一直泡在糖水裡,恐怕會引起眼睛、心臟、腎臟等器官病變。 -
喜歡吃馬鈴薯又怕胖 營養師教你聰明吃出健康
健康養生 / 營養美食4271馬鈴薯是可食用的塊莖,性平味甘、具有活血、消炎、益氣、健脾等功效,含豐富的碳水化合物、維生素C、鉀、膳食纖維與植物化學物質等營養素,有益於人體作為營養補充劑和抗氧化劑。依其品種的差異而有不同的顏色,有白色、紅色、黃色、紫色等品種。江惠琴營養師表示,日常食用常見的為黃肉品種,含有玉米黃素及葉黃素,而含有花青素的是紫肉品種。馬鈴薯的維生素,礦物質和纖維含量大多在馬鈴薯皮,所以最好連皮一起吃。