▲聖誕節即將來臨，爸媽可以帶著孩子跟著烘焙老師紗里奈一起動手做甜點，為這個冬季節慶增添溫馨又甜蜜的滋味！
季節進入12月，家家戶戶開始忙著佈置聖誕過節氣氛，聖誕樹擺飾一棵比一棵還要大。但是裝飾品只能欣賞似乎還不夠，烘焙老師紗里奈要教民眾一道可欣賞又可品嘗的「聖誕樹」，爸媽可以帶著孩子一起動手做甜點，為這個冬季節慶增添溫馨又甜蜜的滋味！
這道「聖誕星星杏仁塔」適合3至4人的小家庭或好友一同享用。紗里奈老師說明，在準備材料的同時，可先讓烤箱預熱至190°C，因每一台家用烤箱的烤溫與功率不盡相同，有些烤箱甚至需要10幾分鐘才能預熱至烘烤時的溫度。備料完成後，父母可以讓孩子以星星模型壓出有形狀的派皮，父母接著在派皮上塗上蛋汁，孩子幫忙撒上杏仁粒，親子共同享受製作甜點的樂趣。
紗里奈老師提醒，將灑上杏仁粒的派皮送進烤箱烘烤前，建議在派皮上蓋一張烤網，烤網距離派皮約3cm左右，讓派皮有空間均勻地膨脹，烤出來較不會凹凸不平。而烤盤放上層可較快均勻受熱，但若家中烤箱溫度太高，則建議放下層以免焦掉。烘烤過程中，若星星尺寸落差較大，要注意小星星的烘烤時間不能過久，膨脹且表面呈現金黃色便可先將小星星取出來。
此外，紗里奈老師提到，因杏仁有清淡的香氣，適合搭配酥皮，材料取得也較其他堅果類容易，但也可以腰果或其他堅果類替換搭配。為了製作出仿真的聖誕樹，在烘烤完成後，堆疊成聖誕樹的樣子，並撒上抹茶粉作為裝飾，同時增添香氣，撒上糖粉則是增味甜味，也可營造出冬季下雪的感覺，兩者的量皆視個人口味調整。
最後，可依個人喜好使用草莓果醬點綴「聖誕樹」，或切新鮮草莓擺飾在一旁，當然也可以使用其他水果替換搭配，如此即完成聖誕星星杏仁塔，供親友觀賞又可共同分食，重要的是在這個特別的節日裡，能增進彼此的感情。
▲聖誕星星杏仁塔
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