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關鍵字：不飽和脂肪酸
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飽和油脂不利健康 用油宜配合烹調方式
健康養生 / 營養美食44蔡玲貞指出，大部分動物油脂如豬、牛、羊油等，具有較多飽和脂肪酸，是造成血膽固醇增高最強的因子，會導致血清中低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）上升。而植物油則普遍含有較多單元及多元不飽和脂肪酸，人體無法合成的必需脂肪酸，主要來自植物油攝取。
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健康用油－選購小包裝 不固定品牌
健康養生 / 營養美食2717毒物專家林杰樑的遺孀譚敦慈今天出面抨擊，台灣食品廠商誠信破產，呼籲消費者選購油品別迷信大品牌、大瓶裝，建議選擇100、200CC小瓶裝，隨時更換品牌，並依烹調方式選擇不同油，不要一油到底。 -
維骨力不含鈣 能顧關節不補骨
醫美減重 / 養生抗老36臺北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸表示，在日常門診諮詢中，最常被病人追著問：「骨質疏鬆要補維骨力嗎？一天要吃幾顆才夠？」這樣的問題有時一天還會被問上個好幾次，由此可見錯誤的觀念已深植國人心中。其實，會造成這樣的誤解純粹是因為一般人見到維骨力的「骨」字，便自動聯想到可以補骨，但其實它可是用來顧關節的。 -
銀髮族多吃魚 常保健康更長壽
醫美減重 / 養生抗老1925哈佛大學公共衛生學院的科學家說明，這項研究一共調查了2692名67歲到79歲的年長者，從數據資料上指出，血液中omega-3含量較高的人，因為心血管疾病致死的機率較低，死亡率整體也下降了約27%，壽命也比攝取較少omega-3的人延長2.2年。 -
預防食道癌 飲食習慣不馬虎
癌症新知 / 癌症百科2550由於食道是人們每天使用相當頻繁的器官，種入口的食物都一定會過食道、最後才達到胃部，因此，食道癌的發生與「吃」有密切關係。雖說截至目前為止，醫學界對於食道癌發生的原因仍無定論，不過可以發現，經常食用速食、熱食、口腔衛生習慣不好、抽菸、喝酒、嚼食檳榔等民眾，都比較容易罹患食道癌。 -
產婦憂鬱有徵兆 產檢及早發覺可預防
兩性關係 / 嬰兒母親2055郭恬妮醫師指出，先前有憂鬱症病史，或是荷爾蒙變化或身體不舒服造成心情低落以及懷孕期間調適困難，過於擔憂生產過程、孩子出生的健康，都會造成「產前憂鬱症」。 -
男性每日攝取75g核桃 有助精子活力大躍進
兩性關係 / 男人幫2270然而，現在有個好消息，根據科學家研究表示，男性只要每天攝取75公克的核桃，就可提高精子質量、還可能提升男性的生育力。這項消息對於許多不孕症夫妻，尤其是因為丈夫精子問題而無法生育的人而言，真是一大福音。 -
與「粽」不同 臺大端午呷健康
健康養生 / 營養美食2234傳統粽子以糯米為主，不但膳食纖維含量低，而且份量大、油脂含量多，容易造成過多熱量的攝取，對於慢性病患者更是極大的負擔。有鑑於此，臺大醫院營養師群設計重量100公克的四款巧粽，冰Q粽熱量為90大卡，其他三種葷食米粽大約只有150大卡，比一般傳統粽子減少40%的熱量。