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關鍵字：全麥
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蔬食什錦墨西哥捲餅好吃又健康 營養師分享食譜不私藏
健康養生 / 營養美食3894李文馨指出，墨西哥國民美食捲餅以方便享用，又能搭配各地食材，進而變化出不同風味為聞名。餅皮的部分可選擇非精緻澱粉之全麥餅皮，並自由搭配喜好的蔬菜，以增加蔬菜攝取量。捲餅中的配菜搭配彩椒、青椒、蘑菇等，其中不同蔬菜富含營養成分也不盡相同，例如：黃椒富含類黃酮，能夠降低血管硬化風險，紅椒富含維生素A，能維持視力及皮膚等正常功能，青椒富含膳食纖維能預防便秘。醬料部分使用天然醬汁，以牛番茄、檸檬汁、蘋果汁等調味，既營養又能避免攝取過多的鈉。 -
預防失智很難？ 研究：多吃抗發炎食物可減緩記憶衰退
健康養生 / 健康新知4002刊登於《Neurology》的研究指出，如果飲食中含有促進發炎的食物，隨著年齡增長，出現記憶力、語言、解決問題和其他思維能力衰退的機率，很有可能會增加3倍。 -
想獲得高品質睡眠一覺到天亮 建議在睡前吃這8種食物
健康養生 / 營養美食3518根據美國退休人員協會的說法，距離睡前兩小時吃一頓含有蛋白質、碳水化合物和纖維質的均衡晚餐，是最理想的做法，如果在晚餐後發現自己餓了也沒關係，以下這些食物都能夠幫助你睡個好覺。 -
注意8種食物鈉含量 你可能不慎攝取過多鹽份導致中風
健康養生 / 營養美食4308美國人平均每天攝取3400毫克的鈉，主要來自於包裝食品和調理包。FDA發布了添加於品及調理包的鈉含量新規定，建議食品公司在未來兩年半之內，食品中的鈉含量要減少12%，即使減少的量不多，仍可挽救生命，建議每人每天不應攝取超過2300毫克的鈉，也就是約一茶匙的鹽。 -
挑戰健康自「煮」增肌彩虹三明治 植物營養素強化免疫
健康養生 / 營養美食3244謝瀠伊分享輕爽增肌彩虹三明治食譜，運用茭白筍、黃金奇異果、大蕃茄、乾海帶芽、美生菜、藍莓等蔬果，加上雞蛋、豆包的蛋白質與核桃、腰果的優質油脂，以及起司片的鈣質，就能簡單完成營養、美味的均衡飲食三明治，居家自煮輕鬆上手。 -
曬黑如何快速白回來？ 專家盤點「防曬、美白營養素」
健康養生 / 生活保健2565南投醫院黃淑敏營養師表示，其實只要吃對食物，一樣可以「白回來」。除了事前塗抹防曬乳以外，可多攝取富含維生素A、D、C、E含量高的食物。維生素A可有效預防皮膚上皮細胞的分化、損傷及角化，保持皮膚的完整性及避免水分蒸發，防止曬後的皮膚粗糙；而維生素A在動物性食物的來源含有牛乳、奶油、乳製品、蛋、肝臟類食物等。 -
補充維生素B群可以抗疲勞？ 專業營養師為你破解迷思
健康養生 / 生活保健2307維生素B群在體內扮演什麼角色？康寧醫院營養師陳詩婷解釋，維生素B群是維生素的一種，包含B1、B2、B6、B12、菸鹼素、葉酸、生物素與泛酸等8種水溶性維生素，這些維生素最重要的功能，是被當作協助體內營養素代謝的輔酶，在生命體中參與一些生化反應，特別是能量代謝的過程。 -
節食、吃代餐效果缺乏醫學根據 9方法減重讓你瘦下來
醫美減重 / 體重管理4764雖然節食、減肥食品和代餐，皆聲稱可以快速減重，但大多都缺乏科學證據。然而，透過某些方式仍可以達到體重管理，例如運動、計算卡路里、間歇性禁食和減少飲食中碳水化合物含量等。