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關鍵字：加工品
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密封或真空室溫能保鮮？ 專家：未高溫殺菌都要放冰箱
健康養生 / 消費生活5967許多人想到鹽醃製，很可能就馬上聯想到容易保存，相信鹽醃製不容易讓食物腐敗。不過，藤井建夫提醒，不要對鹽醃製過份信任，雖然有些食品為了保存，使用鹽醃製，但最近減少鹽量的產品很多，即便有密封包裝，常溫放置下，腐敗與食物中毒相關細菌也會繁殖，並且也有微生物喜歡高鹽環境，所以一定要特別注意。 -
婦人耳鳴纏身與吃素有關？ 維生素B12攝取不足恐造成
醫藥衛生 / 常見疾病20402普遍來說，耳鳴可分為「他覺性耳鳴」以及「自覺性耳鳴」2大類。他覺性耳鳴屬於旁人可藉由聽筒察覺的種類，多半是因頸動脈、耳咽管或顳頷關節等部位產生問題而發出聲音，臨床上占比較低，且因診斷上較為容易，治癒率相當高；至於自覺性耳鳴，則是僅有患者可以感受得到的類型，這種耳鳴的成因繁多，外耳疾病（如：外耳道炎）、中耳疾病（如：耳硬化症）、內耳疾病（如：噪音性損傷、老年性聽障）、聽神經及傳導路徑疾病等，都是可能的原因。因缺乏維生素B12或內耳微血管阻塞等病變導致的耳鳴，即屬於聽神經及傳導路徑受損的一種。 -
防疫內外都要兼顧 增強免疫力營養師教你「素素」看
健康養生 / 生活保健4315長期吃素20年的台北慈濟醫院營養師張亞琳表示，很多增強免疫力的食物都是植物性的，因此若想提高免疫功能，吃素是聰明的選擇，只要掌握幾項原則：（1）每天攝取足夠的蛋白質跟蔬菜水果，且盡量以色彩鮮豔的蔬果為主；（2）多吃天然食物、遠離加工食品，就能透過飲食強化自體免疫力。 -
關於無油氣炸鍋 你該知道這些事
健康養生 / 消費生活4901以傳統方法油炸薯條、炸雞腿，1次可能需要很多杯油，才能炸出酥脆的口感及香味；若是利用氣炸鍋烹調的炸物，卻只需要1茶匙不到，而富含脂肪的食材，甚至不需用到1滴油，就能製作出脂肪與熱量遠低於油炸，但口感與風味非常雷同的炸物。 -
烤肉慎選優質蛋白質肉類 中秋團聚健康無負擔
健康養生 / 消費生活3255劉馥萱營養師以中秋烤肉為例，認為只要多用點心，也能吃得健康，像是選擇優質蛋白質，如果肉上面有外皮或肥肉，就應去除，並少吃香腸、培根、米血、貢丸等加工製品。 -
【健康吃1】減醣料理換健康 8原則吃飽不挨餓
健康養生 / 好讀精選4148低醣生酮飲食是近年來流行的時尚減重法，很多人覺得麻煩而不想嘗試，採用低醣生酮飲食瘦身成功的料理書作家圈媽就特別分享讓她順利減重的飲食原則，只要在日常生活遵守以下原則，相信您也能成功瘦身、得來健康！ -
4成學童有便秘 北蔬菜吃不夠南愛喝含糖飲
健康養生 / 親子育兒2688研究發現，排便不順不僅長不高，也影響學童課業成績表現。癌症關懷基金會統計2018年3萬份有效問卷，發現北、中、南國小學童便秘的比例創新高。將近4成（38%）學童沒有天天排便，更有高達21%排便型態不理想，大便呈「硬塊狀」、「泥狀」、「水狀」或交替出現。 -
改善類風溼性關節炎 抗發炎可以吃這些食物
醫藥衛生 / 常見疾病9054經常有關節疼痛的毛病，總以為忍忍就沒事？32歲的小惠，近來關節疼痛頻率越來越高，常痛到無法入眠，甚至連下床都有困難，行走時也只能彎著腰小步伐慢慢走，行動看起來像個老婆婆。後來就診於台北慈濟醫院風溼免疫科，醫師診斷出罹患類風溼性關節炎，透過藥物治療，並會診張亞琳營養師給予抗發炎飲食法建議，小惠的情況逐漸改善。