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關鍵字：反式脂肪酸
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腰圍警戒密碼知多少？ 小心代謝症候群上身
醫藥衛生 / 慢性疾病3627代謝症候群與國人死因息息相關，國人十大排行榜中的腦血管疾病、心臟疾病、糖尿病、腎臟疾病及高血壓性疾病，均與代謝症候群有關，累積死亡總人數遠超過第一名的癌症。 -
自製月餅免烤箱 慢性三高病友安心吃
健康養生 / 營養美食3788雲基營養組主任林旻樺營養師表示，冰皮月餅的外皮以糯米粉、日式太白粉、澄粉、在來米粉等精緻澱粉攪拌成麵糊製成，不用烤箱焗烤、表面不用塗油，與傳統月餅相較不油膩、少熱量。不過，大部分冰皮、內餡添加了不含膳食纖維的精緻澱粉，恐攝取過多反式脂肪酸或飽和脂肪酸油脂，影響健康。 -
更年期婦女要當「心」 停經後慎防心血管疾病
兩性關係 / 女人幫2076102至104年國民營養健康狀況變遷調查資料顯示，40歲以上女性高血壓盛行率為32.44%、高血糖16.31%、高血脂27.85%，隨著年齡增加，三高疾病控制變差。研究顯示，三高疾病將增加中風的風險，需要更積極的控制病情，不可輕忽。 -
別碰高油高鹽垃圾食物 研究：傷心又傷腎
健康養生 / 生活保健1201英國安格里亞魯斯金大學（Anglia Ruskin University）的Havovi Chichger博士表示，他們的研究把老鼠分成兩個組別，其中一組透過高糖、高油的食物將老鼠養得肥胖，並且出現胰島素阻抗現象和糖尿病，之後繼續餵食高糖、高油的食物。另一組則是沒有生病的老鼠，但也讓牠們吃沒營養的垃圾食物如起司、巧克力棒、餅乾、棉花糖，為期8星期，或是吃高油食物（約占總熱量60%）5星期。 -
中秋健康吃燒烤 營養師：掌握5大原則
健康養生 / 生活保健2028邊賞月、邊烤肉已成為中秋節的應景活動。但烤肉時，高鹽份的烤肉醬、加工食品及高油脂食材，都會造成身體負擔，增加心血管疾病的風險。此外，肉類經長時間高溫燒烤、燒焦處以及油脂滴落炭火時所產生的油煙等，都會產生致癌物質，對身體造成危害。因此，周婉琪營養師建議，中秋烤肉時把握下列5大原則，就能吃得美味又健康。 -
心肌梗塞年輕化 每27分鐘有1人死於心臟病
醫藥衛生 / 常見疾病19479月29日是世界心臟日。國民健康署署長邱淑緹表示，世界衛生組織統計顯示，心血管疾病是全球死亡的頭號殺手；而在台灣，心臟病是國人死亡第二號殺手，103年奪走1萬9400條寶貴性命，平均每27分鐘就有1人死於心臟病。 -
胰島素治療會洗腎？ 糖友迷思導致兩次命危
醫藥衛生 / 常見疾病34收治這位病患的書田診所新陳代謝科主任洪建德醫師表示，患者前來就醫時，糖化血紅素已逾10.9%，當時已因之前住院而稍瘦下來5公斤，建議施打胰島素。但經過幾次門診，患者心理仍相當抗拒，經過幾番利弊分析，雖然最後終於願意接受胰島素治療，但終究未能持續接受治療。 -
拒海鮮卻食炸雞 男子膽固醇不減反增
醫藥衛生 / 慢性疾病2310書田診所家醫科主任醫師何一成解釋，飽和脂肪酸、反式脂肪酸是造成膽固醇、血脂升高，影響心血管健康的主要因素。含高飽和脂肪酸的食物比膽固醇更容易促使血中膽固醇增加，反式脂肪酸也會使血中膽固醇增加，因此兩者攝取量必須加以控制，才能有效控制血中膽固醇，進而維護心血管健康。