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關鍵字：抗氧化物
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幼時攝取類胡蘿蔔素 成年乳房病變風險低
癌症新知 / 乳癌1905但是，除了透過篩檢，作到「早期發現、早期治療」以提升存活率外，該如何預防也是各界致力的目標。根據新的研究顯示，女性在兒童時期攝取較多含有豐富類胡蘿蔔素（carotenoid）的蔬果，成年後得到良性乳房疾病的機率較低，也就是說，能間接減低部分疾病引發病變，導致乳腺癌發生的風險。 -
5蔬果已過時 天天7蔬果才給力！
健康養生 / 生活保健1993研究的對象為英國當地的居民，共計6萬5226位民眾，團隊在2001年至2008年間，每年定期以問卷與護士探訪的方式，了解參與者的飲食與生活習慣。最後透過大量的資料，整理出包含死亡率，以及癌症、心臟病、中風等病症和蔬果攝取量的關聯性。 -
維生素E新發現 可延緩失智症狀
健康養生 / 健康新知1929在研究中，團隊找來了613位患有輕度至中度不等的阿茲海默症（Alzheimer's disease ）患者，將他們分為兩組進行為期兩年的實驗與觀察。第一組被給予高劑量維生素E以及用來治療阿茲海默症的藥物Memantine，第二組則是被給予安慰劑與Memantine。 -
有機小番茄 健康又抗癌
癌症新知 / 抗癌密碼1897根據巴西賽阿拉聯邦大學（Federal University of Ceara）的研究人員表示，他們做了一個研究，比較巴西兩個距離約相差 1.5 公里左右的番茄田，這兩處蕃茄田的自然環境條件都差不多，唯一不一樣的地方在於一個蕃茄田是採取有機栽種法，而另外一個蕃茄田則採用傳統耕作法。 -
微波爐加熱 恐破壞食物營養素
健康養生 / 健康新知2146瑞士洛桑大學（UNIL）的科學家漢斯‧烏爾裏希‧赫特爾教授表示，微波爐的電磁場輻射大，當微波爐啟動時，磁控管使食物裡的水分子震動，並相互摩擦，食物因而加熱完成。但在水分子摩擦的同時，食物裡原有的維他命和抗氧化劑，也被破壞殆盡，僅剩熱量和纖維等。
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揭開紅酒減重成分 白藜蘆醇有助抑制肥胖
醫美減重 / 體重管理2344「紅酒中到底有何神奇成分呢？」讓許多人都相當好奇。雅得麗生活診所藥師吳筱婷指出，紅酒中的主要成分，包括酒精、多酚類等。其中多酚類已廣為人知，極佳的抗氧化活性最能對抗體內的自由基，預防心血管疾病，同時還可增強免疫功能，預防癌症、骨質疏鬆和多種退化疾病。
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女性多吃莓果類 有益預防心血管疾病
醫藥衛生 / 常見疾病2736這項研究的參與對象是93600名25歲到42歲之間的女性。研究結果發現，每週攝取三次或三次以上藍莓和草莓的女性，比起每個月只攝取一次或更少藍莓和草莓的女性，心臟病發作的風險減少了32％。 -
預防食道癌 飲食習慣不馬虎
癌症新知 / 癌症百科2552由於食道是人們每天使用相當頻繁的器官，種入口的食物都一定會過食道、最後才達到胃部，因此，食道癌的發生與「吃」有密切關係。雖說截至目前為止，醫學界對於食道癌發生的原因仍無定論，不過可以發現，經常食用速食、熱食、口腔衛生習慣不好、抽菸、喝酒、嚼食檳榔等民眾，都比較容易罹患食道癌。