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關鍵字：毒物科
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吃火鍋比燒烤健康？7大NG行為 這樣吃恐怕腎不夠你用
健康養生 / 生活保健3452寒流來襲，許多人揪團吃鍋，腎臟專科醫師洪永祥貼文點出「7大吃鍋NG行為」，包括，嗜吃麻辣鍋、愛加醬料、吃到飽、吃太久、將湯底用來煮宵夜等，如果經常吃錯，恐怕3顆腎臟都不夠用。 -
台灣近海常見河豚30餘種大多有毒 誤食下場嚴重恐致命
健康養生 / 生活保健3460許多人喜歡海鮮，但食用河豚而中毒案件層出不窮，台灣海洋大學食品科學系講座教授黃登福表示，台灣附近海域常見有30多種河豚，大多數含有劇毒，最顯著表徵為4顆牙齒，呼籲民眾勿購買或捕捉此種魚類。 -
黃色豆干是染出來的！ 料理前1措施可提高食用安全性
健康養生 / 消費生活3967食藥署提醒，消費者選購豆干製品時，應注意包裝完整性及是否有明確標示。購買散裝食品，應檢查外觀及氣味是否異常，同時注意販賣場所的衛生環境及業者個人衛生，才能確保購買的食品安全無虞。 -
蝸牛小米粽驗出「托福松」劇毒！ 12人送醫3死6命危
健康養生 / 最新消息3605台東金峰鄉賓茂及壢坵部落爆發食物中毒案件，12人送醫，其中3人死亡，衛福部次長林靜儀表示，在「食餘」檢體（蝸牛小米粽）中發現不尋常訊號，續經氣相層析串聯質譜儀（GC/MS/MS）、液相層析高解析質譜儀（LC/HRMS）確認後，證實為有機磷劑托福松（terbufos）。 -
組織胺中毒常發生於海鮮 醫點名：這些魚類別久放在外
健康養生 / 營養美食7319中國醫藥大學附設醫院毒物科主任洪東榮表示，海鮮中像鯖魚、鰹魚、沙丁魚、虱目魚等等魚類，一旦保存條件不佳導致細菌增生，民眾在不知情下攝取容易發生組織胺中毒，短短幾分鐘就可能皮膚起紅疹，出現頭暈、頭痛、胸痛、呼吸困難等等症狀。 -
食物中毒主因跟它有關 食藥署示警常見症狀與預防重點
健康養生 / 生活保健4078近年來，食物中毒事件頻傳，食藥署統計，台灣中毒案例主要集中在夏季，汙染源以細菌中毒為主，2022年由金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）造成的食物中毒案件數與患者人數均位居細菌性食物中毒第1位。專家表示，一旦食物中毒，可能會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，甚至引發急性腸胃炎，務必儘速就醫。 -
水果最怕農藥殘留！農業部抽驗結果曝 百香果遠勝草莓
健康養生 / 營養美食4427農業部最新公告的「110年台灣蔬果農產品農藥殘留監測研究成果報告」，前3名分別為百香果（14%）、西瓜（7.1%）、木瓜（6.6%），至於看似較難清洗、易殘留雜質的草莓，則名列第5位。 -
拿科技海綿洗碗小心溶出致癌物！ 專家提4大使用建議
健康養生 / 消費生活5430近年來，科技海綿、廚房魔術擦、神奇魔力擦等清潔產品因單價低，1塊不到10元，加上使用簡易，大受民眾歡迎。不過，毒物科醫師提醒，科技海綿成分與美耐皿相同，容易溶出1級致癌物質甲醛，使用不當可能增加罹患鼻咽癌、白血病的風險，不宜用來洗碗盤，甚至洗水果。