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關鍵字：油炸
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臭豆腐有益腸道？營養師證實能整腸 這5種食物也有效
健康養生 / 營養美食2276臭豆腐是經過自然發酵的豆腐，強化不少營養成分，除了具有豐富的蛋白質、鈣質、維生素B12，也是富含植物性乳酸菌的發酵食物，確實可以調整腸道菌相，有益腸道健康；另外，豆腐乳、紅麴、味噌、泡菜、醬菜等，也都是屬於發酵食物。不過，食用過多也可能造成身體負擔。洪若樸說明，臭豆腐經過發酵產生乳酸菌，酸鹼性可以延長食物的保存期限，對人體的好處有調整腸道菌相，增加好菌、減少壞菌的數量，同時促進腸道蠕動、幫助身體排除有害物質，以及調節免疫系統、促進新陳代謝，增加抗氧化、抗發炎的能力。 -
吃素還是得大腸癌？ 營養師：挑對食物正確烹煮是關鍵
健康養生 / 生活保健2320吃素的方式有很多，且不良飲食習慣也不是罹患大腸癌的唯一原因。不過，如果是健康吃素者，只要以原型食物為主，如全榖雜糧類、豆類、堅果、蔬菜及水果，並非需要吃全素，即使是蛋奶素、鍋邊素，也都可以降低大腸癌的發生率，預防罹患大腸癌。洪若樸指出，吃素的方式可以根據宗教信仰及個人需求而不同，常見的種類有全素、五辛素、蛋奶素、鍋邊素等。其實吃素的種類與是否會罹患大腸癌，並沒有直接關係，主要關鍵是食物種類的選擇及烹調方式。 -
處暑預防秋燥症！ 呼吸道毛病、皮膚乾癢者「肺」要顧
健康養生 / 生活保健2741今年8月23日是24節氣中的「處暑」。處暑，即為「出暑」，是炎熱離開的意思，意味着酷熱難熬的天氣到了尾聲，這期間天氣雖仍熱，但已呈下降趨勢。中醫師吳宛容表示，「處暑」後暑氣漸漸消退，天氣由炎熱向涼爽過渡，養生重點為預防「秋燥」。「秋燥症」主要表現是皮膚乾澀粗糙，鼻腔乾燥疼痛或口燥咽乾等，需要及時採取預防措施，以免發展為疾病。 -
消基會抽驗市售油品 提醒3建議防範油品現致癌物
健康養生 / 消費生活2198消基會在今（12）日上午召開記者會，說明市面上的食用油抽驗結果。另外，因食用油中可能出現被國際癌症研究署列為致癌物質的PAHs，對此消基會提出3建議，呼籲民眾挑選食用油前能多加注意。 -
凹疤比痘痘還難消！醫美療程結合增生療法 除痘不留疤
醫美減重 / 美容整形3961凹疤通常是如何形成的呢？鄭亷彥醫師表示，臉上的凹疤大多是因為痘痘長期發炎，造成真皮層的膠原蛋白遭受永久性破壞而萎縮，導致無法完整的生長，進而形成凹陷的疤痕。 -
主婦看過來！這8種蔬菜一定要煮熟 生吃營養大打折扣
健康養生 / 營養美食3944蔬菜經過烹飪，可以改變它的化學成分，變得更營養，像是番茄、紅椒、青豆、菠菜、蘑菇等8種蔬菜建議煮熟過後飲食，會比生吃更有營養。 -
痔瘡讓人坐立難安！肛門靜脈血管不暢 七葉素幫你打通
健康養生 / 健康新知15512甘宗本醫師提醒，肛門口附近的小感染也會造成發炎，造成局部循環不良，因此門診最常做的建議，是在上完廁所或洗完澡，用浴缸做「溫水坐浴」對肛門的血液循環很有幫助，能降低感染機會；不論有沒有痔瘡，避免用力擦屁股，或是用水沖，都是很好的做法。 -
醫院實施「全植物飲食」！ 助同仁成功減重3周瘦5公斤
醫美減重 / 體重管理2793台中慈濟醫院舉辦「全植物飲食改善體驗活動」，有男同仁以前總是減肥失敗，但在參加活動3周後瘦下5公斤，半年瘦了15公斤。