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關鍵字：烹調
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減重瘦身吃水煮餐成熱門選項 水煮餐選對食材事半功倍
健康養生 / 營養美食4927近年來水煮餐成為減重族群的熱門選擇，許多人認為只要將食物水煮就能輕鬆瘦身。這種烹調方式確實能大幅減少油脂攝取，但若食材選擇不當，反而可能讓減重計畫事倍功半。輔大醫院營養部王貝文營養師指出，水煮餐的成功關鍵不在於烹調方式本身，而在於懂得挑選營養均衡的食材組合。想透過水煮餐健康減重，就必須了解哪些食材才是真正的減重好幫手。 -
入秋乾癬易復發！中醫治療乾癬 調整體質「養肺潤燥」
醫藥衛生 / 中醫養生7592聖元中醫院長鄭愛蓮醫師表示，乾癬的成因複雜，除了遺傳因素，工作壓力大、經常晚睡，再加上應酬飲酒、嗜吃蝦蟹等飲食不節，種種因素都可能導致五臟六腑的代謝失去平衡，體內垃圾無法由正常管道排出，改從皮膚表面找出口，就可能形成濕疹、蕁麻疹、汗皰疹，或是治療較麻煩的乾癬。 -
減重不必再算卡路里！哈佛211餐盤飲食法 吃出好身材
健康養生 / 營養美食5869厭倦複雜的卡路里計算來減重？那就試試正席捲全球、源自哈佛大學的「211餐盤飲食法」吧！這方法不用秤重、不算熱量，只要掌握餐盤比例就能輕鬆瘦身，且採用餐盤視覺化管理的人，體重控制效果更好，連血糖和血壓都明顯改善，就連糖尿病患者都能安全一起進行。 -
今年國內首例「副傷寒」病例 疾管署提4措施避免感染
健康養生 / 最新消息8028疾管署公布今年國內首例「副傷寒」病例，個案為北部20多歲外籍男性，6月24日至8月7日至印度旅遊，8月上旬來台，8月26日出現發燒、腹瀉及頭痛，9月1日就醫後住院治療並採檢送驗，檢出副傷寒桿菌，現已康復出院。 -
不沾鍋刮痕累累別再用 當心永久化學物質留體內釀肝癌
健康養生 / 生活保健7150一名婦人因長期使用刮痕累累的不沾鍋烹飪，最終罹患肝癌並被檢測出體內永久化學物質PFAS嚴重超標；該患者三項PFAS檢測有兩項超標，家中破損的不沾鍋可能是主要毒素來源。PFAS全名為全氟及多氟烷基物質，包含常見的鐵氟龍PTFE，因其碳氟鍵結構極為穩定，被稱為「永久化學物質」，一旦進入人體會在血液和肝臟中累積，半衰期可長達數年。 -
幼兒味覺養成黃金期 營養師指導培養孩子「健康餐盤」
健康養生 / 營養美食5174在全球兒童肥胖問題日益嚴重的現代，根據發表在《Annals of Nutrition and Metabolism期刊的研究指出，兒童生來就有偏好甜味和避免苦味食物（如綠葉蔬菜）的生物傾向。Catherine A. Forestell博士指出，這種偏好可能在歷史上有助於生存，但時至今日被加工類的甜味是不健康的食品來源中，是明顯不利於健康發展。邱璟瑞營養師表示，孩子的確與生俱來有偏好甜味、排斥苦味的生物本能，但在現代充滿加工食品的環境中，反而成為健康隱憂。 -
夏天待冷氣房不出汗？ 中醫曝體內溼氣重減少流汗後果
醫藥衛生 / 常見疾病7480鄭愛蓮醫師解釋，正常情況下皮膚出汗不會癢，然而，皮膚病患出汗則會增加搔癢感，簡言之，是因為體內五臟六腑代謝濕氣的能力失衡，未從正常排泄的管道排出，反而從皮膚毛細孔排出這些體內的濕氣，雖然待在冷氣房內能避免出汗減少搔抓，但仍然必須適度排汗，才能有助於排出體內多餘濕氣。 -
腎病患者營養補充須謹慎 醫示警硒鋅缺乏恐增洗腎風險
醫藥衛生 / 常見疾病6410醫學建議，面對不可逆的慢性腎臟病或洗腎後的營養流失，可透過適當補充活性硒或鋅微量元素，以達到均衡營養攝取，有助腎臟疾病的控制。